Βίντεο: Πώς αναγνωρίζετε τα φρέσκα αυγά;
2024 Συγγραφέας: Cody Thornton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 12:32
Όποιος σαν κι εμένα πάσχει από νευρικό κουλουράκι, την ανεξέλεγκτη (και ηρεμιστική) παρόρμηση να ετοιμάζει γλυκά όποτε είναι δυνατόν, ξέρει καλά ότι η προσφορά αυγό αγοράστε στο σουπερμάρκετ ποτέ δεν είναι αρκετό.
Μετά περνά η οξεία φάση της κρίσης και τα αυγά μένουν εκεί, χαρτόνι, με την ημερομηνία λήξης σφραγισμένη στο κέλυφος.
Σύμφωνα με το νόμο, η προθεσμία ορίζεται έως 28 ημέρες από την ωοτοκία, ας πούμε ότι η κατανάλωση των αυγών μια εβδομάδα πριν από αυτή την ημερομηνία προστατεύει από οποιοδήποτε πρόβλημα.
Διαφορετική ιστορία αν τα τρώμε ωμά, ή αν τα χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε μαγιονέζα ή κρέμα. Σε αυτές τις περιπτώσεις είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αυγά» έξτρα φρέσκο », δηλαδή με προθεσμία που ορίζεται από 7 ημέρες από την κατάθεση (υπάρχει η ένδειξη «Extra» στη συσκευασία).
Ένα φρέσκο αυγό καταφέρνει να πάρει αέρα, να είναι αφρό, με λίγα λόγια επιτρέπει στα πιάτα μας να κάνουν καλύτερη εντύπωση.
Υπάρχει όμως πρακτικός και γρήγορος τρόπος για να ελέγξετε τη φρεσκάδα ενός αυγού;
Ναι, υπάρχει και αυτό το βίντεο το εξηγεί όσο καλύτερα δεν μπορούσε.
Πάρτε ένα δίσκο γεμάτο νερό και βυθίστε το αυγό οριζόντια. Αν μείνει στον πάτο, στη θέση του, τότε είναι δροσερό.
Ας πάρουμε ένα αυγό που είναι κάνα δυο εβδομάδων, άρα όχι από τον πρώτο γόνο. Βυθίζοντάς το παρατηρούμε ότι τείνει να ανεβαίνει προς την επιφάνεια. Είναι το σημάδι ότι το αυγό δεν είναι πια φρέσκο.
Τέλος, ας πάρουμε ένα αυγό ηλικίας τεσσάρων εβδομάδων. Αφού το βυθίσουμε, αντιλαμβανόμαστε ότι ανεβαίνει, σχεδόν επιπλέοντας στην επιφάνεια του νερού. Το αυγό έφυγε: δεν αξίζει να το φας μόνος.
Υπάρχει εξήγηση για αυτές τις περίεργες συμπεριφορές;
Το αυγό έχει μια πολύ λεπτή μεμβράνη: έναν αεροθάλαμο που έχει το καθήκον να προστατεύει το έμβρυο. Μετά από μια ορισμένη περίοδο εναπόθεσης, συνήθως περίπου είκοσι ημέρες, η μεμβράνη διευρύνεται και αρχίζει να παίρνει αέρα.
Απλώς τοποθετήστε το αυγό σε άμεσο φως για να παρατηρήσετε τη μεμβράνη του αυγού και να αξιολογήσετε το πάχος του θαλάμου αέρα.
Χάρακας στο χέρι, δεν πρέπει να υπερβαίνει το μισό εκατοστό.
Συνιστάται:
Πώς αναγνωρίζετε το τεχνικό παγωτό
Πώς αναγνωρίζετε ένα καλό χειροποίητο παγωτό από ένα μέτριο που φτιάχνεται με έτοιμες βάσεις που προμηθεύονται οι βιομηχανίες ημικατεργασμένων προϊόντων; Πήγαμε στο παγωτατζίδικο De Coltelli στην Πίζα για να αποκαλύψουμε 5 μυστικά
Πώς αναγνωρίζετε το ψωμί που φτιάχνεται καλά πριν το αγοράσετε
Πώς αναγνωρίζετε το σωστό ψωμί πριν το αγοράσετε; Σημειώνοντας την εμφάνιση, το μαγείρεμα, τα υλικά, το άρωμα, τη συνοχή, τη γεύση, το χρόνο. Ο Pierluigi Roscioli, ο πιο γνωστός αρτοποιός στη Ρώμη, εξηγεί όλα τα μυστικά
Πώς αναγνωρίζετε ένα καλό εστιατόριο σούσι;
Ο Flavio Parisi είναι 31 ετών και πέρασε σχεδόν 6 χρόνια στο Τόκιο, όπου εργάζεται ως ανεξάρτητος δημοσιογράφος. Δεδομένου ότι ζω στο Τόκιο, σπάνια βρήκα τόση Ιαπωνία στις ιταλικές ειδήσεις όσο αυτό το καλοκαίρι. Σούσι, ωμό ψάρι, σασίμι, κίνδυνοι υγιεινής, πολιτιστική ταυτότητα… Όλα μου φαίνονται να αντιμετωπίζονται με επιφανειακό τρόπο και […]
Πώς αναγνωρίζετε τη σωστή σοκολάτα
Πώς αναγνωρίζετε τη σωστή σοκολάτα; Πώς εκπαιδεύετε τον ουρανίσκο σας με πραλίνες και ταμπλέτες; Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να δοκιμάσετε τη μαύρη σοκολάτα και τη σοκολάτα γάλακτος
Φρέσκα αυγά γάτα. A di Allevamenti Falco: ανάκληση λόγω μικροβιολογικού κινδύνου
Θυμηθείτε στον ιστότοπο Salute.gov: αρκετές παρτίδες φρέσκων αυγών γάτας. Α της Allevamenti Falco λόγω μικροβιολογικού κινδύνου