Πίνακας περιεχομένων:
- 20. ABC MONTECCHIA ALAJMO ABC - Κλασική πίτσα
- 17. ΤΟ ΧΑΡΩ ΠΙΚΙΟ - Κλασική πίτσα
- 17. ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ - Γκουρμέ πίτσα
- 17. DRY cocktails & pizza - Gourmet pizza
- 15. ΜΟΝΟΠΑΤΙΑ ΓΕΥΣΗΣ - via Leosini
- 15. ΘΕΙΚΗ ΓΕΥΣΗ - Γκουρμέ πίτσα
- 14. QBIO - Γκουρμέ πίτσα
- 13. PEDROCCHINO - Κλασική πίτσα
- 12. RESTAURANT DELL’ANGOLO - Κλασική πίτσα
- 11. LE JARDIN DE RUSSIE - Κλασική πίτσα / focaccia
- 10. DAL DOSSO SALAMENSA - Γκουρμέ πίτσα
- 7. FRATELLI MASCOLO - Ναπολιτάνικη πίτσα
- 7. LEAVEN - Γκουρμέ πίτσα
- 7. ΓΕΥΣΗ - Γκουρμέ πίτσα
- 6. ΔΕΚΑΤΟΣ ΟΓΔΟΟΣ ΑΙΩΝΑΣ SIMPLY FOOD - Γκουρμέ πίτσα
- 5. LA CASCINA DEI SAPORI - Γκουρμέ πίτσα
- 4. I TIGLI - Γκουρμέ πίτσα
- 3. ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ - Γκουρμέ πίτσα
- 1. SIRANI - Γκουρμέ πίτσα
- 1. ΓΚΟΥΡΜΕΤ ΤΑΒΕΡΝΑ - Γκουρμέ πίτσα
Βίντεο: Οι 20 πιο ακριβές πίτσες στην Ιταλία
2024 Συγγραφέας: Cody Thornton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 12:32
Μπορούμε επίσης να προσποιηθούμε τίποτα, αλλά το χαστούκι έφτασε. Μπορούμε να προσποιηθούμε ότι το Πίτσα, το πιο αγαπητό πιάτο στα ιταλικά τραπέζια, έχει μείνει ίδιο όπως πάντα, ο ταπεινός δίσκος με ζυμωτή ζύμη με από πάνω ντομάτα και μοτσαρέλα που τρώγεται με λίγα ευρώ στις ναπολιτάνικές πιτσαρίες.
Μπορούμε να προσπαθήσουμε να το αγνοήσουμε, αλλά τα δύο πιάτα με τα οποία μας ταΐζει η τηλεόραση, ως πρώτο πιάτο τα προγράμματα με τους σεφ και ως δεύτερο τα προγράμματα στους σεφ περιλαμβάνουν επίσης πίτσα σεφ, ταπεινοί έξτρα χθες σήμερα παιχνιδιάρικοι και κομψοί άντρες, αστέρια με τούφες και τατουάζ, κτυπήματα και σηκωμένα μανίκια.
Μπορούμε να αρνηθούμε να παραδεχτούμε ότι όλα έχουν αλλάξει με την έλευση του γκουρμέ πίτσα, ή «γευστική» πίτσα: πίτσα με φυσικό προζύμι, με αλεσμένα αλεύρια, με μεγαλύτερο πάχος και διαφορετική υφή, τέλος με την κλασική κομμένη σε φέτες.
Σήμερα η ποιότητα είναι διαφορετική, σίγουρα καλύτερη, αλλά πάνω από όλα τιμές, πολύ υψηλότερο από τον μέσο όρο των Ναπολιτάνων.
Για να σας δώσουμε μια ιδέα, συγκεντρώσαμε το 20 πίτσες που, μέχρι αποδείξεως του εναντίου, είναι το πιο ακριβό στην Ιταλία.
20. ABC MONTECCHIA ALAJMO ABC - Κλασική πίτσα
via Montecchia, 12 - Selvazzano Dentro (Pd)
Το Alajmo galaxy bistro βάζει στο μενού του τα τρία P στη βάση της ιταλικής κουζίνας (λέγεται ABC για αυτό το λόγο) ή ψωμί, ζυμαρικά και πίτσα φτιαγμένα στην τελειότητα, με μυρωδάτα προζύμι και τα ίδια υλικά με το πρωταγωνιστικό εστιατόριο στην πρώτη πάτωμα.
Τιμές πίτσας: από 12 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 15 ΕΥΡΩ - Pjzza στον ατμό (ζυμαρικά μαύρου ρυζιού, φθινοπωρινά λαχανικά - vegan)
17. ΤΟ ΧΑΡΩ ΠΙΚΙΟ - Κλασική πίτσα
via Criano, 18 - Rieti
Ρουστίκ μπιστρό σε μια ανακαινισμένη αγροικία όπου μια ρωμαϊκού τύπου focaccia, διακριτική αλλά χωρίς υπερβολές, είναι το φόντο μιας άπειρης σειράς συνδυασμών φτιαγμένων με ποιοτικά υλικά.
Τιμές πίτσας: από 6 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 16 ΕΥΡΩ - Πίτσα Melania (buffalo mozzarella dop, Pata negra gran Riserva 40 μήνες καρύκευμα).
17. ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ - Γκουρμέ πίτσα
Via Martiri della Libertà, 103 - San Mauro Torinese (TO)
Αναδυόμενος γκουρού με προζύμι, ο Πάτρικ Ρίτσι πειραματίζεται στην πιτσαρία του ξεκινώντας από αρχαίους κόκκους, αλεσμένα αλεύρια και φουσκώνοντας από 24 έως 48 ώρες. Η μαργαρίτα με θρυμματισμένη ντομάτα προτείνεται όπως επιβάλλει η παράδοση.
Τιμές πίτσας: από 5 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 16 ΕΥΡΩ - Πίτσα Sockeye (άγριος σολομός Sockeye, μαύρη τρούφα)
17. DRY cocktails & pizza - Gourmet pizza
via Solferino, 33 - Μιλάνο
Cocktail bar - πιτσαρία με τον σεφ Andrea Berton ανάμεσα στα μέλη και μενού με προσεγμένες πίτσες, εμπλουτισμένο με ποιοτικά υλικά και αναφορές στο ναπολιτάνικο στυλ.
Τιμές πίτσας: από 8 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 16 ΕΥΡΩ - Πίτσα με χέλι ψημένη σε αλουμινόχαρτο (το γογγύλι και η καπνιστή πρόβολα).
Σημείωση: οι πίτσες είναι μικρές σε μέγεθος και υπάρχει επιπλέον σύστημα 'topping' με χρέωση (από 2 ευρώ για τα κρεμμύδια έως 5 ευρώ για τη μαγειρεμένη και την κοιλιά τόνου, περνώντας από 4 ευρώ για την κάπαρη και τις ελιές Taggiasca).
15. ΜΟΝΟΠΑΤΙΑ ΓΕΥΣΗΣ - via Leosini
(σύντομα μεταφορά σε νέα διεύθυνση) - L'Aquila
Η βασιλεία της Marzia Buzzanca γεννήθηκε με επιμονή και σταθερότητα μετά τον σεισμό. Ήταν ο Gianni Frasi από την Torrefazione Jamaica που της σύστησε τη Simone Padoan, από τότε η πίτσα στη σκιά του Gran Sasso δεν ήταν ποτέ η ίδια.
Τιμές πίτσας: από 6 έως 19 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 19 ΕΥΡΩ - Μπακαλιάρος / Corso Emanuele: μοτσαρέλα, νορβηγικός μπακαλιάρος, πατάτες, σαφράν ΠΟΠ Aquila και δεντρολίβανο
15. ΘΕΙΚΗ ΓΕΥΣΗ - Γκουρμέ πίτσα
P.zza Cavour, 21 - Saluzzo (CN)
Ο ιδιοκτήτης του Pizzaiolo έφτασε από την Απουλία, αφού άνοιξε ένα καφέ, επέστρεψε στην πίτσα και σήμερα διατηρεί ένα ωραίο μέρος στο κέντρο της πόλης του Πιεμόντε. Συνιστώνται επίσης ιδιαίτερα τα καρβέλια ψωμιού.
Τιμές πίτσας: από 5, 5 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 19 ΕΥΡΩ - Pizza Castelmagno Dop (χτυπημένη fassona με fondue Castelmagno)
14. QBIO - Γκουρμέ πίτσα
P.le della Vittoria, 16 - Φορλί
Μετά από λίγα χρόνια από το Spaccio, την πιτσαρία της κοινότητας San Patrignano, ο Ivan Signoretti άνοιξε αυτό το μέρος με τον Jonathan Trombini. Η εξαιρετική χρήση της μητρικής μαγιάς, η ελαφρότητα και η χωνευτικότητα των ζυμών και οι εναλλακτικές πίτσες, όπως η Pura & Vegan, κατέστησαν γρήγορα την επιτυχία της, οδηγώντας σε ένα δεύτερο άνοιγμα στην Cesena.
Τιμές: από 7 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 19, 50 ΕΥΡΩ - Πίτσα Tonnara (fiordilatte, pendolini, κρεμμύδι, τόνος σε τατάκι με αλάτι Cervia).
13. PEDROCCHINO - Κλασική πίτσα
Via Roma, 21 - Campodoro (PD)
Αναδυόμενο εστιατόριο, με πλούσιο μενού αφιερωμένο στην πίτσα. Υπάρχουν πολλές εκδοχές (κλασική, σπέσιαλ, ελαφριά) με μοναδικές προτάσεις, πίτσα 3 λίτρων που ενσωματώνει τα υλικά στη ζύμη και πίτσα Ciambella που θυμίζει μπαγκέτα.
Τιμές πίτσας από 5, 50
Υψηλότερη τιμή: 20 ΕΥΡΩ - Πίτσα La Ciambella (μπαγκέτα σε σχήμα ντόνατ γεμισμένη με μοτσαρέλα και παρμεζάνα, γαρνίρεται στο τέλος του μαγειρέματος με ανάμεικτη σαλάτα, ντομάτες ντατερίνο, μοτσαρέλα βουβάλου, ζαμπόν Πάρμα και νιφάδες παρμεζάνας).
12. RESTAURANT DELL’ANGOLO - Κλασική πίτσα
via Villoresi 71/73 - Vittuone (MI)
Ο Giuseppe Rizzo, αυτοδίδακτος και στη συνέχεια μαθητής του Simone Padoan, έφερε επανάσταση στην τρατορία του χωριού των γονιών του μετατρέποντάς την σε εστιατόριο-πιτσαρία, ένα σεντούκι με όλα τα είδη προζυμωτών (πίτσες, λιγούρια focaccia, panettone, βενετσιάνικη κ.λπ…) βασιλεύει σήμερα.
Τιμές πίτσας: από 6 έως 20 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 20 ΕΥΡΩ - Λευκή πίτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια Tropea, ιβηρικό γουρούνι, μουστάρδα και fiordilatte d'Agerola
11. LE JARDIN DE RUSSIE - Κλασική πίτσα / focaccia
Via del Babuino, 9 - Ρώμη
Η Focaccia επώνυσε τον Fulvio Pierangelini, έναν σεφ που λατρεύτηκε από την εποχή του Gambero Rosso di San Vincenzo, και προετοιμαζόταν καθημερινά από τον Nazzareno Graziano Menghini, executive chef του εκλεπτυσμένου ρωμαϊκού ξενοδοχείου.
Τιμές πίτσας: από 16 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 22 ΕΥΡΩ - πίτσα με αγκινάρα, μαύρη τρούφα και τυρί του βουνού
10. DAL DOSSO SALAMENSA - Γκουρμέ πίτσα
μέσω mons. Oscar Romero, 69 - Montichiari (Bs)
Η ασυνήθιστη φόρμουλα, το Salamensa είναι ένα μπαρ ανοιχτό για πρωινό και ένα μπιστρό για όσους ξυπνούν αργά, με το εργαστήριο για προζύμι τοποθετημένο στο κέντρο του δωματίου. Ο σεφ της πίτσας Luca Giordano σερβίρει την πίτσα ζυμωμένη 30/36 ώρες σε ζεστές βάσεις από χυτοσίδηρο για να διατηρήσει τη θερμότητα.
Τιμές πίτσας: από 19 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 24 ευρώ - πίτσα με ζαμπόν San'Ilario 30 μηνών
7. FRATELLI MASCOLO - Ναπολιτάνικη πίτσα
p.zza G. Marconi, 9 - Gragnano
Μια παράδοση, αυτή του panuozzo, που η οικογένεια Mascolo συνεχίζει από τη δεκαετία του 1970, αφού ψήνει ναπολιτάνικα προζύμι με το διπλό μαγειρικό ομοίωμα του street food. Οι πίτσες, εμπνευσμένες από την παράδοση του Σορέντο της πίτσας με το μέτρο, σερβίρονται εδώ με μια συγκεκριμένη μονάδα μέτρησης: το κιλό.
Τιμές πίτσας: από 8 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 25 ΕΥΡΩ - πίτσα με λουκάνικο, ρόκα, φρέσκες ντομάτες, νιφάδες παρμεζάνας και μοτσαρέλα.
N. B. Το μέγεθος της πίτσας είναι πολύ μεγαλύτερο από τις παραδοσιακές πίτσες.
7. LEAVEN - Γκουρμέ πίτσα
Via C. Ravizza, 11 - Μιλάνο
Το Μιλάνο έχει άλλη μια πιτσαρία εμπνευσμένη από τη Ναπολιτάν, πιστή στα πιο σύγχρονα ποιοτικά πρότυπα: αλεσμένο αλεύρι και πέτρα, μακρύ διογκωτικό, πολλές πρεσίδες Slow Food μεταξύ των πρώτων υλών. Η σειρά «Gourmet Extreme» των Μαργαριτών περιλαμβάνει την προσθήκη πρώτων υλών.
Τιμές πίτσας: από 8,50 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 25 ΕΥΡΩ - Πίτσα Gambero Rosso (βραστές κόκκινες γαρίδες Mazara, μαρμελάδα ντοματίνια, πικραλίδα και φλούδα πορτοκαλιού).
7. ΓΕΥΣΗ - Γκουρμέ πίτσα
via Ponte, 55 / a - san Martino Buonalbergo (Vr)
Ο Renato Bosco, ερευνητής πίτσας, συχνά πρωταγωνιστής στο Dissapore, κινείται με την ίδια δεξιοτεχνία ανάμεσα σε πέντε διαφορετικούς τύπους πίτσας: κλασική, ρωμαϊκή διπλή τραγανή, με τη φέτα, με το μέτρο, για να φτάσει τελικά στη γκουρμέ πίτσα (αέρας ψωμιού).
Τιμές πίτσας: από 6 έως 25 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: Πίτσα Η κλασική πάντα καλή 25 ευρώ
6. ΔΕΚΑΤΟΣ ΟΓΔΟΟΣ ΑΙΩΝΑΣ SIMPLY FOOD - Γκουρμέ πίτσα
contrà S. Giorgio 2, Bassano del Grappa (Vi)
Σε συνεχή ανάπτυξη από χρόνο σε χρόνο, όπως γνωρίζουν οι άνθρωποι του Bassano που συχνάζουν στο εστιατόριό του από το 2008, ο Riccardo Antoniolo είναι πλέον ένα είδος ζυμωτό γκουρού (τον δέκατο ένατο αιώνα οι πίτσες ονομάζονται έτσι), που στο εργαστήριο μαγειρικής στο Contrà S. Giorgio συνδυάζει επίσης ζαχαροπλαστεία, κουζίνα και ένα εμπόριο εξαιρετικής καλοσύνης.
Τιμές πίτσας: από 8 έως 26 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 26 ΕΥΡΩ
5. LA CASCINA DEI SAPORI - Γκουρμέ πίτσα
Via Almici 1, Rezzato (Bs)
Ο Antonio Pappalardo, νέος και παθιασμένος, συγκεντρώνει κλασικές ναπολιτάνικές πίτσες (με πιστοποίηση Igt), την τραγανή πίτσα ρωμαϊκού τύπου σε ένα τηγάνι και τις φέτες γκουρμέ πίτσα στο ντόπιό του. Το γρήγορο μαγείρεμα και οι πολυτελείς επικαλύψεις ολοκληρώνουν το προφίλ.
Τιμές πίτσας: από 6 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 30 ευρώ - Πίτσα Jamon Iberico de Bellota Capa Negra Riserva (fiordilatte, stracchino delle Pertiche και ρόκα).
4. I TIGLI - Γκουρμέ πίτσα
via Camposolo, 11 - San Bonifacio (Vr)
Η Simone Padoan δεν χρειάζεται μεγάλες συστάσεις, ένας παρασκευαστής πίτσας που είναι το σύμβολο της γκουρμέ πίτσας κομμένης σε φέτες, με γνώμονα τη συνεχή έρευνα για τις ζύμες και τη φροντίδα των συστατικών συγκρίσιμη με αυτή ενός εστιατορίου με αστέρια.
Τιμές πίτσας: από 9 έως 33 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 33 ΕΥΡΩ - Πίτσα Foie Gras (ψωμί μπριός, εσκάλοπ από συκώτι, ψητή πάπια, αγκινάρες και παστά φουντούκια).
3. ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ - Γκουρμέ πίτσα
via Giuseppe Lunati, 25 - Ρώμη
Από το 2009, στη σκιά του Κολοσσαίου βρίσκεται και η γευστική πίτσα, που ψήνεται με ολοένα και πιο εκλεπτυσμένους συνδυασμούς από τους συνεργάτες του Edoardo Papa, ο οποίος στο εστιατόριό του στην περιοχή Portuense, ανοιχτό μόνο το βράδυ, σερβίρει πίτσες με πολύ ελαφριά ζύμη. κομμένο σε φέτες για να το απολαύσουν όλοι οι επισκέπτες.
Τιμές πίτσας: από 12 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 34 ΕΥΡΩ - Γαρίδες πίτσας (γαρίδες paranza, μαύρο λαρδί Nebrodi, μείωση της Etna Rosso)
1. SIRANI - Γκουρμέ πίτσα
via A. Gramsci, 5 - Bagnolo Mella (Bs)
Δεν του αρέσει να έχει παιδιά στο εστιατόριό του, αλλά ο Nerio Beghi συγκαταλέγεται στους Ιταλούς τυποποιούς της γκουρμέ πίτσας, με εκλεκτές και εντυπωσιακές γαρνιτούρες με υλικά υψηλής ποιότητας. Από τους πρώτους που κράτησαν πίτσες αξίας άνω των 30 ευρώ στο μενού.
Τιμές πίτσας: από 20 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 35 ΕΥΡΩ - Pizza Indeciso (2 γαρίδες, 2 αστακούς, 2 πατανέγκρα, λαχανικά εποχής).
1. ΓΚΟΥΡΜΕΤ ΤΑΒΕΡΝΑ - Γκουρμέ πίτσα
Via Maffei, 12 ang. Via Fogazzaro - Μιλάνο
Νέας γενιάς πιτσαρία με μεγάλους χώρους και προσεγμένη επίπλωση καθώς και ακριβή πολιτική τιμών: μην ψάχνετε για την πίτσα των 4 ευρώ, εδώ ξεκινάμε με την μαργκερίτα των 14 ευρώ για να φτάσουμε στην πίτσα με το Gambero di Mazara που κοστίζει 35. Πίτσα δοκιμάζοντας από 8 φέτες έως 30 ευρώ, τυπική επικάλυψη: γκουακαμόλε, ταρτάρ βουβάλου, κόκκινες γαρίδες Mazara και ξύσμα λεμονιού Sorrento.
Τιμές πίτσας: από 14 ευρώ
Υψηλότερη τιμή: 35 ΕΥΡΩ - Πίτσα Gambero di Mazara
Συνιστάται:
Οι περισσότερες και λιγότερο ακριβές πίτσες στη Νάπολη
Μετά τις πιο ακριβές γκουρμέ πίτσες στην Ιταλία, ακολουθεί μια λίστα με πιτσαρίες με τις υψηλότερες και τις χαμηλότερες τιμές στη Νάπολη, όπου η πίτσα εξακολουθεί να είναι ένα προσιτό φαγητό
Τα 7 πιο υπερεκτιμημένα εστιατόρια στην Ιταλία. Και οι 7 πιο υποτιμημένοι
Είναι εύκολο να επισημάνουμε 7 υποτιμημένα ιταλικά εστιατόρια, υπάρχει ένας ολόκληρος αστερισμός σεφ που δεν συγκεντρώνουν την προσοχή που τους αξίζει από blogs, οδηγούς και επαγγελματίες εστιατορίων. Σήμερα, όμως, αποφασίσαμε επίσης να μπούμε στο απόκρημνο έδαφος των 7 πιο υπερεκτιμημένων φάτνων πολυτελείας στην Ιταλία. Καταλάβατε τον τύπο; Το εστιατόριο που έχει συστήσει - επανειλημμένα - όποιον έχει […]
Εστιατόρια με οδηγούς Michelin: οι 10 πιο ακριβές πόλεις στον κόσμο
Για να γνωρίσετε τον Economist δεν είναι απαραίτητο να γνωρίζετε οικονομικά, ακούμε συχνά για τα ειρωνικά και μαστιγωτά εξώφυλλά του, τον Ρέντσι να τρώει παγωτό ενώ το ευρωβάρκα βουλιάζει για ένα πράγμα. Κάθε χρόνο, η εβδομαδιαία εφημερίδα του Ηνωμένου Βασιλείου δημοσιεύει έναν οδηγό κόστους ζωής με μια ενημερωμένη λίστα με τις πιο ακριβές διεθνείς πόλεις. Όταν το συμπληρώνετε […]
Deliveroo: η κατάταξη των 100 πιο αγαπημένων πιάτων στον κόσμο και των 30 πιο παραγγελιών στην Ιταλία
Η Deliveroo αποκαλύπτει την κατάταξη των 100 πιο αγαπημένων πιάτων στον κόσμο και αυτή των 30 πιο παραγγελιών στην Ιταλία για παραδόσεις κατ' οίκον
Manhattan: Το εστιατόριο Serendipity 3 δημιουργεί τις πιο ακριβές τηγανιτές πατάτες στον κόσμο
Νέο ρεκόρ Γκίνες: Το εστιατόριο Serendipity 3 στο Μανχάταν (Νέα Υόρκη) δημιούργησε τις πιο ακριβές πατάτες στον κόσμο