Πίνακας περιεχομένων:

Οι 20 πιο ακριβές πίτσες στην Ιταλία
Οι 20 πιο ακριβές πίτσες στην Ιταλία

Βίντεο: Οι 20 πιο ακριβές πίτσες στην Ιταλία

Βίντεο: Οι 20 πιο ακριβές πίτσες στην Ιταλία
Βίντεο: Πως να φτιάξεις ζύμη για μια μεγάλη πίτσα 2024, Μάρτιος
Anonim

Μπορούμε επίσης να προσποιηθούμε τίποτα, αλλά το χαστούκι έφτασε. Μπορούμε να προσποιηθούμε ότι το Πίτσα, το πιο αγαπητό πιάτο στα ιταλικά τραπέζια, έχει μείνει ίδιο όπως πάντα, ο ταπεινός δίσκος με ζυμωτή ζύμη με από πάνω ντομάτα και μοτσαρέλα που τρώγεται με λίγα ευρώ στις ναπολιτάνικές πιτσαρίες.

Μπορούμε να προσπαθήσουμε να το αγνοήσουμε, αλλά τα δύο πιάτα με τα οποία μας ταΐζει η τηλεόραση, ως πρώτο πιάτο τα προγράμματα με τους σεφ και ως δεύτερο τα προγράμματα στους σεφ περιλαμβάνουν επίσης πίτσα σεφ, ταπεινοί έξτρα χθες σήμερα παιχνιδιάρικοι και κομψοί άντρες, αστέρια με τούφες και τατουάζ, κτυπήματα και σηκωμένα μανίκια.

Μπορούμε να αρνηθούμε να παραδεχτούμε ότι όλα έχουν αλλάξει με την έλευση του γκουρμέ πίτσα, ή «γευστική» πίτσα: πίτσα με φυσικό προζύμι, με αλεσμένα αλεύρια, με μεγαλύτερο πάχος και διαφορετική υφή, τέλος με την κλασική κομμένη σε φέτες.

Σήμερα η ποιότητα είναι διαφορετική, σίγουρα καλύτερη, αλλά πάνω από όλα τιμές, πολύ υψηλότερο από τον μέσο όρο των Ναπολιτάνων.

Για να σας δώσουμε μια ιδέα, συγκεντρώσαμε το 20 πίτσες που, μέχρι αποδείξεως του εναντίου, είναι το πιο ακριβό στην Ιταλία.

20. ABC MONTECCHIA ALAJMO ABC - Κλασική πίτσα

via Montecchia, 12 - Selvazzano Dentro (Pd)

Pjzza στον ατμό, Abc Montecchia
Pjzza στον ατμό, Abc Montecchia

Το Alajmo galaxy bistro βάζει στο μενού του τα τρία P στη βάση της ιταλικής κουζίνας (λέγεται ABC για αυτό το λόγο) ή ψωμί, ζυμαρικά και πίτσα φτιαγμένα στην τελειότητα, με μυρωδάτα προζύμι και τα ίδια υλικά με το πρωταγωνιστικό εστιατόριο στην πρώτη πάτωμα.

Τιμές πίτσας: από 12 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 15 ΕΥΡΩ - Pjzza στον ατμό (ζυμαρικά μαύρου ρυζιού, φθινοπωρινά λαχανικά - vegan)

17. ΤΟ ΧΑΡΩ ΠΙΚΙΟ - Κλασική πίτσα

via Criano, 18 - Rieti

χαρούμενος δρυοκολάπτης, πίτσα
χαρούμενος δρυοκολάπτης, πίτσα

Ρουστίκ μπιστρό σε μια ανακαινισμένη αγροικία όπου μια ρωμαϊκού τύπου focaccia, διακριτική αλλά χωρίς υπερβολές, είναι το φόντο μιας άπειρης σειράς συνδυασμών φτιαγμένων με ποιοτικά υλικά.

Τιμές πίτσας: από 6 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 16 ΕΥΡΩ - Πίτσα Melania (buffalo mozzarella dop, Pata negra gran Riserva 40 μήνες καρύκευμα).

17. ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ - Γκουρμέ πίτσα

Via Martiri della Libertà, 103 - San Mauro Torinese (TO)

Sockeye πίτσα, ντομάτα και βασιλικός
Sockeye πίτσα, ντομάτα και βασιλικός

Αναδυόμενος γκουρού με προζύμι, ο Πάτρικ Ρίτσι πειραματίζεται στην πιτσαρία του ξεκινώντας από αρχαίους κόκκους, αλεσμένα αλεύρια και φουσκώνοντας από 24 έως 48 ώρες. Η μαργαρίτα με θρυμματισμένη ντομάτα προτείνεται όπως επιβάλλει η παράδοση.

Τιμές πίτσας: από 5 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 16 ΕΥΡΩ - Πίτσα Sockeye (άγριος σολομός Sockeye, μαύρη τρούφα)

17. DRY cocktails & pizza - Gourmet pizza

via Solferino, 33 - Μιλάνο

Pizza Dry Milan
Pizza Dry Milan

Cocktail bar - πιτσαρία με τον σεφ Andrea Berton ανάμεσα στα μέλη και μενού με προσεγμένες πίτσες, εμπλουτισμένο με ποιοτικά υλικά και αναφορές στο ναπολιτάνικο στυλ.

Τιμές πίτσας: από 8 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 16 ΕΥΡΩ - Πίτσα με χέλι ψημένη σε αλουμινόχαρτο (το γογγύλι και η καπνιστή πρόβολα).

Σημείωση: οι πίτσες είναι μικρές σε μέγεθος και υπάρχει επιπλέον σύστημα 'topping' με χρέωση (από 2 ευρώ για τα κρεμμύδια έως 5 ευρώ για τη μαγειρεμένη και την κοιλιά τόνου, περνώντας από 4 ευρώ για την κάπαρη και τις ελιές Taggiasca).

15. ΜΟΝΟΠΑΤΙΑ ΓΕΥΣΗΣ - via Leosini

(σύντομα μεταφορά σε νέα διεύθυνση) - L'Aquila

μονοπάτια της γεύσης ο αετός
μονοπάτια της γεύσης ο αετός

Η βασιλεία της Marzia Buzzanca γεννήθηκε με επιμονή και σταθερότητα μετά τον σεισμό. Ήταν ο Gianni Frasi από την Torrefazione Jamaica που της σύστησε τη Simone Padoan, από τότε η πίτσα στη σκιά του Gran Sasso δεν ήταν ποτέ η ίδια.

Τιμές πίτσας: από 6 έως 19 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 19 ΕΥΡΩ - Μπακαλιάρος / Corso Emanuele: μοτσαρέλα, νορβηγικός μπακαλιάρος, πατάτες, σαφράν ΠΟΠ Aquila και δεντρολίβανο

15. ΘΕΙΚΗ ΓΕΥΣΗ - Γκουρμέ πίτσα

P.zza Cavour, 21 - Saluzzo (CN)

θεϊκή γεύση πίτσα, saluzzo
θεϊκή γεύση πίτσα, saluzzo

Ο ιδιοκτήτης του Pizzaiolo έφτασε από την Απουλία, αφού άνοιξε ένα καφέ, επέστρεψε στην πίτσα και σήμερα διατηρεί ένα ωραίο μέρος στο κέντρο της πόλης του Πιεμόντε. Συνιστώνται επίσης ιδιαίτερα τα καρβέλια ψωμιού.

Τιμές πίτσας: από 5, 5 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 19 ΕΥΡΩ - Pizza Castelmagno Dop (χτυπημένη fassona με fondue Castelmagno)

14. QBIO - Γκουρμέ πίτσα

P.le della Vittoria, 16 - Φορλί

πίτσα Tonnara, για γεύση
πίτσα Tonnara, για γεύση

Μετά από λίγα χρόνια από το Spaccio, την πιτσαρία της κοινότητας San Patrignano, ο Ivan Signoretti άνοιξε αυτό το μέρος με τον Jonathan Trombini. Η εξαιρετική χρήση της μητρικής μαγιάς, η ελαφρότητα και η χωνευτικότητα των ζυμών και οι εναλλακτικές πίτσες, όπως η Pura & Vegan, κατέστησαν γρήγορα την επιτυχία της, οδηγώντας σε ένα δεύτερο άνοιγμα στην Cesena.

Τιμές: από 7 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 19, 50 ΕΥΡΩ - Πίτσα Tonnara (fiordilatte, pendolini, κρεμμύδι, τόνος σε τατάκι με αλάτι Cervia).

13. PEDROCCHINO - Κλασική πίτσα

Via Roma, 21 - Campodoro (PD)

Πίτσα Pedrocchino
Πίτσα Pedrocchino

Αναδυόμενο εστιατόριο, με πλούσιο μενού αφιερωμένο στην πίτσα. Υπάρχουν πολλές εκδοχές (κλασική, σπέσιαλ, ελαφριά) με μοναδικές προτάσεις, πίτσα 3 λίτρων που ενσωματώνει τα υλικά στη ζύμη και πίτσα Ciambella που θυμίζει μπαγκέτα.

Τιμές πίτσας από 5, 50

Υψηλότερη τιμή: 20 ΕΥΡΩ - Πίτσα La Ciambella (μπαγκέτα σε σχήμα ντόνατ γεμισμένη με μοτσαρέλα και παρμεζάνα, γαρνίρεται στο τέλος του μαγειρέματος με ανάμεικτη σαλάτα, ντομάτες ντατερίνο, μοτσαρέλα βουβάλου, ζαμπόν Πάρμα και νιφάδες παρμεζάνας).

12. RESTAURANT DELL’ANGOLO - Κλασική πίτσα

via Villoresi 71/73 - Vittuone (MI)

η γωνιακή πίτσα
η γωνιακή πίτσα

Ο Giuseppe Rizzo, αυτοδίδακτος και στη συνέχεια μαθητής του Simone Padoan, έφερε επανάσταση στην τρατορία του χωριού των γονιών του μετατρέποντάς την σε εστιατόριο-πιτσαρία, ένα σεντούκι με όλα τα είδη προζυμωτών (πίτσες, λιγούρια focaccia, panettone, βενετσιάνικη κ.λπ…) βασιλεύει σήμερα.

Τιμές πίτσας: από 6 έως 20 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 20 ΕΥΡΩ - Λευκή πίτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια Tropea, ιβηρικό γουρούνι, μουστάρδα και fiordilatte d'Agerola

11. LE JARDIN DE RUSSIE - Κλασική πίτσα / focaccia

Via del Babuino, 9 - Ρώμη

Pizza pierangelini, de russie
Pizza pierangelini, de russie

Η Focaccia επώνυσε τον Fulvio Pierangelini, έναν σεφ που λατρεύτηκε από την εποχή του Gambero Rosso di San Vincenzo, και προετοιμαζόταν καθημερινά από τον Nazzareno Graziano Menghini, executive chef του εκλεπτυσμένου ρωμαϊκού ξενοδοχείου.

Τιμές πίτσας: από 16 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 22 ΕΥΡΩ - πίτσα με αγκινάρα, μαύρη τρούφα και τυρί του βουνού

10. DAL DOSSO SALAMENSA - Γκουρμέ πίτσα

μέσω mons. Oscar Romero, 69 - Montichiari (Bs)

pizza dal dosso salamensa
pizza dal dosso salamensa

Η ασυνήθιστη φόρμουλα, το Salamensa είναι ένα μπαρ ανοιχτό για πρωινό και ένα μπιστρό για όσους ξυπνούν αργά, με το εργαστήριο για προζύμι τοποθετημένο στο κέντρο του δωματίου. Ο σεφ της πίτσας Luca Giordano σερβίρει την πίτσα ζυμωμένη 30/36 ώρες σε ζεστές βάσεις από χυτοσίδηρο για να διατηρήσει τη θερμότητα.

Τιμές πίτσας: από 19 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 24 ευρώ - πίτσα με ζαμπόν San'Ilario 30 μηνών

7. FRATELLI MASCOLO - Ναπολιτάνικη πίτσα

p.zza G. Marconi, 9 - Gragnano

panuozzo mascolo
panuozzo mascolo

Μια παράδοση, αυτή του panuozzo, που η οικογένεια Mascolo συνεχίζει από τη δεκαετία του 1970, αφού ψήνει ναπολιτάνικα προζύμι με το διπλό μαγειρικό ομοίωμα του street food. Οι πίτσες, εμπνευσμένες από την παράδοση του Σορέντο της πίτσας με το μέτρο, σερβίρονται εδώ με μια συγκεκριμένη μονάδα μέτρησης: το κιλό.

Τιμές πίτσας: από 8 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 25 ΕΥΡΩ - πίτσα με λουκάνικο, ρόκα, φρέσκες ντομάτες, νιφάδες παρμεζάνας και μοτσαρέλα.

N. B. Το μέγεθος της πίτσας είναι πολύ μεγαλύτερο από τις παραδοσιακές πίτσες.

7. LEAVEN - Γκουρμέ πίτσα

Via C. Ravizza, 11 - Μιλάνο

Lievità, Μιλάνο, Cetarese
Lievità, Μιλάνο, Cetarese

Το Μιλάνο έχει άλλη μια πιτσαρία εμπνευσμένη από τη Ναπολιτάν, πιστή στα πιο σύγχρονα ποιοτικά πρότυπα: αλεσμένο αλεύρι και πέτρα, μακρύ διογκωτικό, πολλές πρεσίδες Slow Food μεταξύ των πρώτων υλών. Η σειρά «Gourmet Extreme» των Μαργαριτών περιλαμβάνει την προσθήκη πρώτων υλών.

Τιμές πίτσας: από 8,50 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 25 ΕΥΡΩ - Πίτσα Gambero Rosso (βραστές κόκκινες γαρίδες Mazara, μαρμελάδα ντοματίνια, πικραλίδα και φλούδα πορτοκαλιού).

7. ΓΕΥΣΗ - Γκουρμέ πίτσα

via Ponte, 55 / a - san Martino Buonalbergo (Vr)

gustoè, πίτσα, renato bosco
gustoè, πίτσα, renato bosco

Ο Renato Bosco, ερευνητής πίτσας, συχνά πρωταγωνιστής στο Dissapore, κινείται με την ίδια δεξιοτεχνία ανάμεσα σε πέντε διαφορετικούς τύπους πίτσας: κλασική, ρωμαϊκή διπλή τραγανή, με τη φέτα, με το μέτρο, για να φτάσει τελικά στη γκουρμέ πίτσα (αέρας ψωμιού).

Τιμές πίτσας: από 6 έως 25 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: Πίτσα Η κλασική πάντα καλή 25 ευρώ

6. ΔΕΚΑΤΟΣ ΟΓΔΟΟΣ ΑΙΩΝΑΣ SIMPLY FOOD - Γκουρμέ πίτσα

contrà S. Giorgio 2, Bassano del Grappa (Vi)

Ottocento Simply Food
Ottocento Simply Food

Σε συνεχή ανάπτυξη από χρόνο σε χρόνο, όπως γνωρίζουν οι άνθρωποι του Bassano που συχνάζουν στο εστιατόριό του από το 2008, ο Riccardo Antoniolo είναι πλέον ένα είδος ζυμωτό γκουρού (τον δέκατο ένατο αιώνα οι πίτσες ονομάζονται έτσι), που στο εργαστήριο μαγειρικής στο Contrà S. Giorgio συνδυάζει επίσης ζαχαροπλαστεία, κουζίνα και ένα εμπόριο εξαιρετικής καλοσύνης.

Τιμές πίτσας: από 8 έως 26 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 26 ΕΥΡΩ

5. LA CASCINA DEI SAPORI - Γκουρμέ πίτσα

Via Almici 1, Rezzato (Bs)

Η αγροικία των γεύσεων
Η αγροικία των γεύσεων

Ο Antonio Pappalardo, νέος και παθιασμένος, συγκεντρώνει κλασικές ναπολιτάνικές πίτσες (με πιστοποίηση Igt), την τραγανή πίτσα ρωμαϊκού τύπου σε ένα τηγάνι και τις φέτες γκουρμέ πίτσα στο ντόπιό του. Το γρήγορο μαγείρεμα και οι πολυτελείς επικαλύψεις ολοκληρώνουν το προφίλ.

Τιμές πίτσας: από 6 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 30 ευρώ - Πίτσα Jamon Iberico de Bellota Capa Negra Riserva (fiordilatte, stracchino delle Pertiche και ρόκα).

4. I TIGLI - Γκουρμέ πίτσα

via Camposolo, 11 - San Bonifacio (Vr)

πίτσα Οι λάιμ
πίτσα Οι λάιμ

Η Simone Padoan δεν χρειάζεται μεγάλες συστάσεις, ένας παρασκευαστής πίτσας που είναι το σύμβολο της γκουρμέ πίτσας κομμένης σε φέτες, με γνώμονα τη συνεχή έρευνα για τις ζύμες και τη φροντίδα των συστατικών συγκρίσιμη με αυτή ενός εστιατορίου με αστέρια.

Τιμές πίτσας: από 9 έως 33 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 33 ΕΥΡΩ - Πίτσα Foie Gras (ψωμί μπριός, εσκάλοπ από συκώτι, ψητή πάπια, αγκινάρες και παστά φουντούκια).

3. ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ - Γκουρμέ πίτσα

via Giuseppe Lunati, 25 - Ρώμη

πίτσα, στο σφυρήλατο
πίτσα, στο σφυρήλατο

Από το 2009, στη σκιά του Κολοσσαίου βρίσκεται και η γευστική πίτσα, που ψήνεται με ολοένα και πιο εκλεπτυσμένους συνδυασμούς από τους συνεργάτες του Edoardo Papa, ο οποίος στο εστιατόριό του στην περιοχή Portuense, ανοιχτό μόνο το βράδυ, σερβίρει πίτσες με πολύ ελαφριά ζύμη. κομμένο σε φέτες για να το απολαύσουν όλοι οι επισκέπτες.

Τιμές πίτσας: από 12 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 34 ΕΥΡΩ - Γαρίδες πίτσας (γαρίδες paranza, μαύρο λαρδί Nebrodi, μείωση της Etna Rosso)

1. SIRANI - Γκουρμέ πίτσα

via A. Gramsci, 5 - Bagnolo Mella (Bs)

Pizza Indeciso, Sirani
Pizza Indeciso, Sirani

Δεν του αρέσει να έχει παιδιά στο εστιατόριό του, αλλά ο Nerio Beghi συγκαταλέγεται στους Ιταλούς τυποποιούς της γκουρμέ πίτσας, με εκλεκτές και εντυπωσιακές γαρνιτούρες με υλικά υψηλής ποιότητας. Από τους πρώτους που κράτησαν πίτσες αξίας άνω των 30 ευρώ στο μενού.

Τιμές πίτσας: από 20 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 35 ΕΥΡΩ - Pizza Indeciso (2 γαρίδες, 2 αστακούς, 2 πατανέγκρα, λαχανικά εποχής).

1. ΓΚΟΥΡΜΕΤ ΤΑΒΕΡΝΑ - Γκουρμέ πίτσα

Via Maffei, 12 ang. Via Fogazzaro - Μιλάνο

γκουρμέ πίτσα ταβέρνα, γαρίδες Mazara
γκουρμέ πίτσα ταβέρνα, γαρίδες Mazara

Νέας γενιάς πιτσαρία με μεγάλους χώρους και προσεγμένη επίπλωση καθώς και ακριβή πολιτική τιμών: μην ψάχνετε για την πίτσα των 4 ευρώ, εδώ ξεκινάμε με την μαργκερίτα των 14 ευρώ για να φτάσουμε στην πίτσα με το Gambero di Mazara που κοστίζει 35. Πίτσα δοκιμάζοντας από 8 φέτες έως 30 ευρώ, τυπική επικάλυψη: γκουακαμόλε, ταρτάρ βουβάλου, κόκκινες γαρίδες Mazara και ξύσμα λεμονιού Sorrento.

Τιμές πίτσας: από 14 ευρώ

Υψηλότερη τιμή: 35 ΕΥΡΩ - Πίτσα Gambero di Mazara

Συνιστάται: