Πίνακας περιεχομένων:
Βίντεο: Γιατί η Παρασκευή 17 φέρνει κακή τύχη: δεισιδαιμονίες στο τραπέζι
2024 Συγγραφέας: Cody Thornton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 12:32
Εντάξει, οι αναγνώστες του Dissapore είναι πολύ έξυπνοι για να πιστέψουν δεισιδαιμονίες. Σήμερα λοιπόν, Παρασκευή 17, θα περάσετε κάτω από μια ανοιχτή σκάλα, θα σπάσετε έναν καθρέφτη, θα ρίξετε αλάτι στο έδαφος, θα σκίσετε το γράμμα με την αλυσίδα του Αγίου Αντωνίου, θα ανοίξετε μια ομπρέλα σε εσωτερικό χώρο κ.ο.κ.
Γνωρίζουμε ότι η ταύτιση του αριθμού 17 με κάτι αρνητικό είναι χαρακτηριστική του ελληνικού πολιτισμού. Ακόμη και οι αρχαίοι Ρωμαίοι το θεωρούσαν κακοτυχία για στρατιωτικούς λόγους (η λεγεώνα 17 καταστράφηκε σε μια μάχη με μάχες).
Ενώ για τους Αγγλοσάξονες ο χαμένος αριθμός είναι άλλος: Παρασκευή 13. Οι Ισπανοί και οι Λατινοαμερικανοί αλλάζουν ακόμη και την ημέρα: Τρίτη 13.
Ο κόσμος του φαγητού δεν είναι απαλλαγμένος από δεισιδαιμονίες, δεισιδαιμονίες και ταμπού, συχνά πιστεύουμε σε αυτόν ακόμα κι αν δεν γνωρίζουμε την προέλευσή του.
Το παλαιότερο? Το αριστερό χέρι απαγορεύεται στο τραπέζι, η απαγόρευση να κοιτάζει κανείς στο πιάτο ενός ηλικιωμένου ή υψηλόβαθμου τραπεζιού, το κρεμμύδι που προστατεύει από τους δαίμονες και βοηθά στην πρόβλεψη του κλίματος, τα νεαρά κορίτσια κοιμούνται κάτω από την αμυγδαλιά που ξυπνούν έγκυες.
Υπάρχουν και άλλα που είναι πιο πρόσφατα ή που παρ' όλα αυτά αντιστέκονται καλύτερα με τον καιρό.
Ας τα δούμε μαζί.
Η ψύχωση του ψωμιού
Η ιδέα ενός γατάκι δεν σε αγγίζει καν, θα προτιμούσες να φροντίσεις ένα ραβδί μητρικής μαγιάς. Λοιπόν, ευτυχισμένος. Μόλις εντοπίσετε τον ευεργέτη σας («δότρια μαγιάς» στην τεχνική ορολογία), φροντίστε να τον επισκεφτείτε πριν από τη δύση του ηλίου.
Η ανταλλαγή είναι μια ιεροτελεστία που πρέπει να καταναλωθεί στο φως του ήλιου, διαφορετικά η ζύμη θα αποτύχει και ο κάδος των σκουπιδιών θα γεμίσει.
Μετά υπάρχει το θέμα του αναποδογυρισμένου ψωμιού. Εάν έχετε δεισιδαίμονες καλεσμένους, ένα ανάποδο καρβέλι στο τραπέζι μπορεί να σας κάνει να φαίνεστε πιο παραμορφωμένοι από ένα Primitivo di Manduria που σερβίρεται σε ποτήρι κονιάκ.
Στη Γαλλία του 1400, το αναποδογυρισμένο ψωμί προοριζόταν για τον δήμιο, γιατί; Διασχίζοντας την ιστορία και το μύθο, μπορούμε να πούμε ότι οι αρτοποιοί, που αναγκάστηκαν από τον Κάρολο Ζ', παρά τη θέλησή του, να μαζέψουν ψωμιά για τον άνθρωπο χωρίς πρόσωπο, του το έδωσαν από περιφρόνηση.
Άγχος καρυκευμάτων
Αν σπάσετε ένα μπουκάλι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φτιάχνουμε τη μάρκα Roi (από τις ελιές Taggiasca χωρισμένες σε μοναδικές προελεύσεις, ταξινομημένες από την Dissapore στα 10 καλύτερα προϊόντα της Eataly) και αμέσως σκεφτόμαστε τις επακόλουθες κακοτυχίες, σημαίνει ότι έχετε περισσότερα να χάσεις.
Μπράβο σου.
Την επόμενη φορά όμως, αγοράστε ένα κοινό, αφού δεν σας ενδιαφέρει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Όσο για το αλάτι, γνωρίζετε ήδη την ιστορία. Αν πέσει, για να αποφύγει την κακή τύχη πρέπει να τραβήξει πίσω τρεις φορές. Θα φαίνεστε τόσο γελοίος όσο ο Lino Banfi στο Occhio, κακό μάτι, μαϊντανό και μάραθο, ειδικά επειδή ο πραγματικός λόγος της πεποίθησης συνδέεται με το κόστος του προϊόντος, τώρα χαμηλό (εκτός αν είναι Fleur de Sel από το Trapani, ακατέργαστο και πολύ πολύτιμο ακατέργαστο αλάτι, αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία).
Παλαιότερα, όμως, το αλάτι γινόταν λαθραία: το έκρυβαν κάτω από τον γαύρο για να μην πληρώνουν βαρείς δασμούς. Έτσι γινόταν μεταξύ της Λιγουρίας και του Πιεμόντε, το οποίο οφείλει ένα από τα πιο διάσημα πιάτα του, το Bagna Cauda, σε αυτή την παρεξήγηση.
Λάθος κατάρα τοστ
Το κρασί χύνεται με το δεξί χέρι. Σήμερα δεν το προσέχουμε καν, αλλά αν σε ένα μεσαιωνικό συμπόσιο ο συνοδός χρησιμοποιούσε το άλλο χέρι, αυτό του διαβόλου, έστελνε κακό σήμα.
Για παράδειγμα, ίσως λίγο πριν είχε μπιντέ, αφού το αριστερό του χέρι προοριζόταν για προσωπική υγιεινή. Προσθέστε σε αυτό ότι τουαλέτες δεν υπήρχαν εκείνη την εποχή.
Αν το να σταυρώσεις τα ποτήρια κατά λάθος είναι κακό (το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τα μαχαίρια στο πιάτο, οιωνός ενός καβγά), το να το κάνεις οικειοθελώς σημαίνει αμφισβήτηση της μοίρας και της εθιμοτυπίας.
Η πρακτική είναι κιτς, γίνεται στη ντίσκο στο τοστ με πρώτη τιμή τη σαμπάνια.
Αστάθεια μαγιονέζας
Το ερώτημα απευθύνεται στους αναγνώστες: δεν είναι τυχαίο που βρίσκεστε εκείνη την περίοδο; Εκείνη όπου η διαφήμιση Plasmon σε κάνει να λυγίζεις. Αν ναι, μην κάνετε μαγιονέζα, σίγουρα θα ξετρελαθεί.
Εάν δεν είστε ευκολόπιστοι και ασκείτε ακόμη και την κηπουρική κατά τη διάρκεια του κύκλου, παρά τις τρομερές λαϊκές ρήσεις σύμφωνα με τις οποίες τα φυτά πεθαίνουν με το άγγιγμα μιας γυναίκας με έμμηνο ρύση, τότε ακολουθήστε τη συμβουλή μας: θα έρθει ένα θαύμα.
Στη συνέχεια, αφού οι δεισιδαιμονίες πρέπει να ξεπεραστούν αλλά οι παραδόσεις να τηρηθούν, όταν τελειώσετε ρίξτε μια ματιά στο καλάθι. Πώς είναι τα αυγά, σπασμένα; Αν είναι ακόμα ολόκληρα, ρίξτε το λάθος.
Κάποιο κακό και κακόβουλο πνεύμα μπορεί να κρύβεται τριγύρω.
Συνιστάται:
Επειδή οι δεισιδαιμονίες που σχετίζονται με το φαγητό είναι εθνικό άθλημα, δείτε τη τσιπούρα στο νεκροταφείο
Ένα πιάτο τσιπούρα καταλανικού τύπου (μαγειρεμένο με ντοματίνια και κρεμμύδια) δίπλα σε έναν τάφο στο νεκροταφείο του Cividale, στην επαρχία του Udine, και διάσπαρτα γύρω στα 14 σεντς. Ο οποίος έκανε την ανακάλυψη την περασμένη Πέμπτη στις 7 το πρωί, είπε ότι η τσιπούρα μύριζε ακόμα. Μια κυρία πήδηξε αμέσως σε μια πρόταση που […]
Μιλάνο: Θα εξηγήσω γιατί το να σνομπάρεις τα εστιατόρια και τα καταστήματα της Chinatown είναι κακή συνήθεια
Ακόμη και στο φαγητό, οι κάτοικοι του Μιλάνου έχουν αμφίθυμη σχέση με την περιοχή Chinatown της πόλης τους. Υπάρχουν εκείνοι που είναι τρελά ερωτευμένοι μαζί του, όπως εγώ, και ζουν εκεί και όσοι απομακρύνονται από αυτό ή συνεχίζουν να ζουν σε αυτό παραπονιούνται, μετανιώνοντας για τις παλιές καλές εποχές, όταν οι Κινέζοι ήταν ακόμη λίγοι, απλώς φρόντισαν [ …]
Καυτές απογοητεύσεις στο τραπέζι που μας κάνουν να σηκώνουμε τα πόδια μας και να χτυπάμε τις γροθιές μας στο τραπέζι
Υπάρχουν ιερές στιγμές. Πρωινό στο μπαρ, για παράδειγμα, ή μια ωμή και βουβαλίσια πίτσα. Ένα από τα χειρότερα πράγματα που μπορεί να συμβεί σε αυτές τις στιγμές είναι ότι η ουράνια κατάσταση στην οποία είμαι έτοιμος να καταπέλσω τον εαυτό μου με την πρώτη μπουκιά, μετατρέπεται σε κάθοδο στον κάτω κόσμο. Υπάρχουν κάποια πράγματα που αναδεικνύουν το […]
Το ιδιωτικό πρόσωπο των πρωταγωνιστών σεφ: προνόμια και κάποια κακή τύχη
Είναι ο νέος Τζέιμς Μποντ, κομψοί με τη στολή της κουζίνας τους και ποτέ με τρίχες ακατάλληλες, ούτε μετά τη βάρδια του δείπνου. Οι βραβευμένοι με αστέρι Michelin σεφ, με την αύρα της ευλογίας τους, είτε μας αρέσει είτε το ροκανίζουμε, είναι οι πιο θαυμαστές και ιατρικά νικητές φιγούρες των νέων 10s. Εκτός από τα αστέρια […]
Το μεγάλο, χοντρό δείπνο του γάμου μου: στην καλή τύχη αλλά κυρίως στην κακή τύχη
Μαραθώνιοι φαγητού, αλκοόλ και καταναγκαστικής κοινωνικότητας: η εποχή του γάμου μπορεί να προσφέρει απρόσμενα θετικές και διασκεδαστικές μέρες, αλλά και γαστρονομικά ψυχοδράματα για να κάνει το δέρμα να σέρνεται. Για τους συζύγους, που παλεύουν με την προσπάθεια να ευχαριστήσουν όσο το δυνατόν περισσότερους επισκέπτες, λάβουν υπόψη τις συλλογικές δυσανεξίες ή τις κοινές ιδιοσυγκρασίες και, στη συνέχεια, μελετήστε ένα μενού για την ημέρα […]