Τι θα λέγατε για ένα Noma χαμηλού κόστους; Το 108 ανοίγει στην Κοπεγχάγη
Τι θα λέγατε για ένα Noma χαμηλού κόστους; Το 108 ανοίγει στην Κοπεγχάγη

Βίντεο: Τι θα λέγατε για ένα Noma χαμηλού κόστους; Το 108 ανοίγει στην Κοπεγχάγη

Βίντεο: Τι θα λέγατε για ένα Noma χαμηλού κόστους; Το 108 ανοίγει στην Κοπεγχάγη
Βίντεο: Οι ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ θεραπείες μυκήτων ποδιών του αθλητή [ΣΠΙΤΙΚΕΣ θεραπείες + 3 ΜΕΓΑΛΑ ΜΥΣΤΙΚΑ] 2024, Μάρτιος
Anonim

Αιματηρή πιστωτική κάρτα ή όχι, όλοι εσείς πεινασμένοι για σκανδιναβική κουζίνα, ακόμα και οι πιο απογοητευμένοι, έχετε χαϊδέψει μέσα τα τοστ και τις συνηθισμένες ευχές, την ελπίδα να επιστρέψετε στην Κοπεγχάγη;

Ίσως είναι η κατάλληλη στιγμή: μερικά από τα πιο περιζήτητα εστιατόρια της πόλης ετοιμάζουν λύσεις που εξοικονομούν ποιότητα και πορτοφόλι μαζί ανοίγοντας μπιστρό, εκδόσεις χαμηλού κόστους και casual εναλλακτικές.

Ενώ το θεϊκό Noma του René Redzepi μετακομίζει στο Σίδνεϊ μέχρι τον Απρίλιο και στη συνέχεια κλείνει στην τρέχουσα έδρα του στην Κοπεγχάγη για να μετακινηθεί μερικά χιλιόμετρα, προσφέροντας στο εστιατόριο ένα πιο κατάλληλο σκηνικό, το προσωπικό ρίχνει το χαρτί που έλειπε: το άνοιγμα ενός νέου τοπικού, που ονομάζεται 108 στο Noma, με περισσότερα εξώφυλλα και προσιτό μενού από τον μεγάλο του αδερφό.

Τόπος, πάντα Κοπεγχάγη. Γειτονιά: περιοχή του καναλιού Christianshavn, πολύ μοντέρνα. Η νέα temp (iett) ή σκανδιναβική κουζίνα, που ανακοινώθηκε με μια αφιερωμένη ανάρτηση στον ιστότοπο, δελεάζει τους fanboys του Redzepi.

108 στο Noma
108 στο Noma
πινακίδα 108 στο νομα
πινακίδα 108 στο νομα

Όνομα που θυμίζει τον αριθμό του σπιτιού, το μέρος, σύμφωνα με τα λόγια του σεφ Kristian Baumann και των δύο μάνατζερ Thomas Østergaard Bagge και Jacob Møller, όλοι στο προσωπικό του Noma και τώρα συνιδιοκτήτες με τον Redzepi του 118: «Θα είναι ένα οικείο μέρος για να φάτε ένα γρήγορο δείπνο τη Δευτέρα το απόγευμα ή να καθίσετε και να περάσετε το χρόνο σας την Παρασκευή το βράδυ».

Περιλαμβάνεται επίσης ένα wine bar και lounge.

Όχι ένα Noma της σειράς Β, εν ολίγοις, αλλά ένα φιλικό εστιατόριο, ευέλικτο στα αιτήματα των πελατών, κατάλληλο για οικογένειες και παρέες σε γαστρονομικό προσκύνημα.

Ο ιστότοπος, ήδη διαδικτυακός και με δυνατότητα κράτησης, θα χαλάσει ευρέως το μενού.

108 στο Noma
108 στο Noma

Από σαλάτες μέχρι κρέας και τελειώνοντας με επιδόρπια (πάντα σε στυλ Noma, ας θυμίσουμε), οι τιμές κυμαίνονται από 75 έως 300 κορώνες Δανίας, με την ισοτιμία πάμε από 10 έως 24 ευρώ. Πολύ ενδιαφέρον.

Τα εγκαίνια έχουν προγραμματιστεί για τα τέλη της άνοιξης του 2016, πόσο καιρό θα χρειαστεί να γίνει sold-out;

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Για όσους ενδιαφέρονται: χαμηλού κόστους παράρτημα επίσης για το Kadeau, ένα άλλο διάσημο εστιατόριο στην περιοχή Christianshavn της Κοπεγχάγης. Ονομάζεται Eldorado και προσφέρει ένα μενού με βάση το papadum (μικρές γκοφρέτες που συνήθως σερβίρονται ως συνοδευτικό σε παραδοσιακά ινδικά πιάτα, αλλά τρώγονται και ως σνακ) και ταϊλανδέζικη σούπα καρύδας.

Άλλο ένα σημάδι ότι τα εστιατόρια της πόλης απομακρύνονται από τα δόγματα της σκανδιναβικής κουζίνας, που βασίζεται σε αρωματικά βότανα και φυτά.

Την τάση ακολουθεί επίσης το Mikkeller, ένα εστιατόριο με ενσωματωμένη craft ζυθοποιία, χάρη στο Ramen που άνοιξε πρόσφατα στο Bíiru, στην μποέμικη συνοικία του Nørrebro, όπου, όπως υποδηλώνει το όνομα, σερβίρονται μπολ με ramen.

Συνιστάται: