MiTo, σούσι μπαρ στο Μιλάνο: αποδίδει η αγένεια;
MiTo, σούσι μπαρ στο Μιλάνο: αποδίδει η αγένεια;

Βίντεο: MiTo, σούσι μπαρ στο Μιλάνο: αποδίδει η αγένεια;

Βίντεο: MiTo, σούσι μπαρ στο Μιλάνο: αποδίδει η αγένεια;
Βίντεο: The Most Expensive Sushi in Milan 2024, Μάρτιος
Anonim

Λάβετε την κριτική του Μύθος γραμμένο από τον Allan Bay για την Corriere della Sera.

Αυτό στο οποίο ο συγγραφέας πολλών γαστρονομικών μπεστ σέλερ αναρωτιέται για την εισβολή του σούσι μπαρ προς το Μιλάνο, επισκεφτείτε το MiTo, αρκτικόλεξο του Milan Tokyo, ένα μικρό μέρος πιστό στα ιαπωνικά μοντέλα, ένα σούσι μπαρ, ναι, αλλά με ζεστά πιάτα όπως τεμπούρα και κορεάτικες σπεσιαλιτέ στη λίστα.

«Είναι στη via Cagnola, όπου κάποτε υπήρχε το Desiderata, ένα χορτοφαγικό εστιατόριο. Το ήθελε ο Lee Heejung, ένας Κορεάτης, ο οποίος έφτασε στο Μιλάνο για να σπουδάσει και έμεινε ευτυχισμένος εδώ, και ο Katsurashima Masakazu, ένας Ιάπωνας από την Ιαπωνία, έφτασε για να κάνει sushi man το 1990 και δραστηριοποιείται σε πολλά μέρη τα τελευταία χρόνια, πιο πρόσφατα στο Ζεν».

Εντάξει, θα μπορούσατε να πείτε, αλλά γιατί να αναστήσετε μια κριτική πριν από λίγο καιρό και γιατί το MiTo, το μικρο-ιαπωνικό εστιατόριο στο Μιλάνο;

Γιατί έχει περάσει από εκείνα τα μέρη Άγριο Λουκαρέλι, κοινωνική εικόνα, κοφτερό στυλό και πρόσφατα ειδικός σε μιλανέζικους καυγάδες που σχετίζονται με εστιατόρια, δείτε την υπόθεση Ricci Milano.

Και η κρίση του διαφέρει από αυτή του Άλαν Μπέι.

δημοσιεύστε το MiTo, Μιλάνο
δημοσιεύστε το MiTo, Μιλάνο

Αν ο κριτικός σταθεί στον πάγκο πίσω από τον οποίο δουλεύει ο Κατσουρασίμα, στο σπαρταριστό αλλά εκλεπτυσμένο στυλ, στις πλάκες με σχέδια που εξηγούν κάποιες προετοιμασίες, χωρίς να ξεχνά τις κανονικές προτάσεις του σούσι και του σασίμι, η πανταχού παρούσα σόγια ιδιαίτερα ελαφριά, αρωματική και όχι πολύ αλμυρή και τις μπύρες Kirin και Sapporo, ο Lucarelli στη σελίδα του στο Facebook το βγάζει στα post-its.

Για την ακρίβεια, με τη διαβόητη σειρά από post-it σημειώσεις που τοποθετούνται στην είσοδο του εστιατορίου, το περιεχόμενο των οποίων είναι σίγουρα απρόσκλητο και γραμμένο σε άτονα ιταλικά.

Μερικά παραδείγματα; Υπάρχει κάτι για όλους:

για τους μισαλλόδοξους: "Αν πάσχετε από τροφική αλλεργία, καλύτερα να μην μπείτε γιατί δεν θέλουμε να σας προκαλέσουμε ενόχληση (τότε ειλικρινά μας σπάει)"

για τους ιχθυοφοβικούς: "Απαγορεύεται απολύτως η είσοδος σε όσους δεν τρώνε ψάρι!"

για τη σταθερή γραμμή: «Δεν πεινάς πολύ; Μην μπείτε εδώ"

και ούτω καθεξής διάκριση. «Όχι take away, ΟΧΙ καροτσάκια! «(Μα ποια αναπηρικά καροτσάκια, για άτομα με ειδικές ανάγκες, για παιδιά;)

μέχρι την επίλυση: «Όποιος βγάζει φωτογραφίες post-it είναι ελλιπής». Και ευχαριστώ πολύ.

Τώρα, το ερώτημα μπορεί να αντιμετωπιστεί με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, μπορεί να ειπωθεί ότι σύμφωνα με το νόμο, ένα δημόσιο ίδρυμα δεν μπορεί να απαγορεύσει την είσοδο σε ολόκληρες κατηγορίες ανθρώπων. Και γενικότερα ότι η έλλειψη ευγένειας, εξάλλου εκφρασμένη με πολλά λάθη, δεν είναι σύμπτωμα πεφωτισμένης διαχείρισης.

«Είναι η υπεροπτική και αντιπαραγωγική στάση διαδεδομένη σήμερα στο Μιλάνο», διαβάζουμε σε σχόλιο στην ανάρτηση της Selvaggia Lucarelli.

Εδώ, ξαναδιαβάζοντας κανείς τον Allan Bay στην Corriere αναρωτιέται: είναι δυνατόν σήμερα στο MiTo, ένα πρώην «υπερσύγχρονο σούσι μπαρ», να παραμένει πάνω από όλα;

Συνιστάται: