Πίνακας περιεχομένων:
- ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΟΙ:
- ΚΡΙΤΗΡΙΑ:
- # 5 GRANAROLO
- # 4 VIPITENO STERZING
- # 4 ΛΟΥΡΠΑΚ
- # 3 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΟ ΣΟΡΕΣΙΝΑ
- # 2 ΠΕΔΙΟ ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ
- # 1 BEPPINO OCCELLI
- ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΜΑΘΑΙΝΕΙΣ ΑΠΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΕΣΤ
Βίντεο: Βούτυρο: Δοκιμή γεύσης
2024 Συγγραφέας: Cody Thornton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 12:32
Κρύα Κυριακή στις Προ-Άλπεις. Υπάρχουν δύο πράγματα: να παρακολουθήσετε το τραγικό σόου της Barbara D'Urso στο Canale 5 ή να συγκεντρώσετε τους θαυμαστές του comfort food που έχετε στη στήλη σας για να προχωρήσετε Γευσιγνωσία απο βούτυρο.
Έχουμε επιλέξει από τα ράφια του σούπερ μάρκετ 6 προϊόντα που δεν είναι πραγματικά βασικά, αλλά με λίγες ιδιορρυθμίες, αρχικά τρομαγμένα από ένα τόσο «παχύ» τεστ, έτσι θα έλεγαν κάποιοι mappazzona.
Αντίθετα, σιγά σιγά ανακαλύψαμε ξανά τους εαυτούς μας ερωτευμένους με το βούτυρο. Και δεν είμαστε οι μόνοι, δεδομένων των πρόσφατων δηλώσεων αγάπης από τόσους πολλούς σεφ.
Εν ολίγοις, μια Κυριακή με τυφλή γεύση βουτύρου είναι πολύ καλύτερη από οποιοδήποτε Sunday Live.
ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΟΙ:
Beppino Occelli - Ιταλικό φυγοκεντρικό βούτυρο κρέμας
Γραναρόλο - Ιταλικό βούτυρο
Πεδίο με λουλούδια - Επιλογή Foo'd Davide Oldani
Στέρζινγκ Βιπιτένο - Ποιοτικό βούτυρο
Γαλακτοκομείο Σορεσίνα - Βούτυρο Σορεσίνα
Lurpak - κλασικό βούτυρο
Η δοκιμή έγινε στα τυφλά.
ΚΡΙΤΗΡΙΑ:
Οπτική πτυχή
Συνοχή
Γεύση
# 5 GRANAROLO
Συσκευασία 200 g, υλικά: από ιταλική κρέμα
– Κρίση: καλό, αλλά λίγο «κοντό» σε σύγκριση με τους ανταγωνιστές
– Συσκευασία: κλασική συσκευασία σε μπλε χαρτί με τρίχρωμη σημαία. Ο πατριωτισμός είναι μια χαρά, αλλά ας πούμε ότι θα μπορούσε να βελτιωθεί
– Συνοχή: συμπαγές, απλώνεται εύκολα με σπάτουλα χωρίς οδοντωτό, λιώνει εύκολα στον ουρανίσκο
– Οπτική πτυχή: ανοιχτόχρωμο άχυρο, συμπαγές τούβλο
– Γεύση: μέτριας έντασης με γεύση γάλακτος, όχι πολύ επίμονο
– Τιμή: 1,99 € (9,95 € ανά κιλό)
– Εν συντομία: σύντομο αλλά έντονο
– ΨΗΦΟΣ: 6 1/2
# 4 VIPITENO STERZING
Συσκευασία 250 g, συστατικά: Παστεριωμένο βούτυρο κρέμας - λιπαρά 82%.
– Κρίση: πολύ ευχάριστο
– Συσκευασία: σε αλουμίνιο, νηφάλια και μίνιμαλ, με αυτό δεν ξέρω τι γερμανικό που δίνει ασφάλεια
– Συνοχή: συμπαγές και σφιχτό, απλώνεται εύκολα με σπάτουλα χωρίς να σπάει, λιώνει εύκολα στον ουρανίσκο, όπως το βούτυρο
– Οπτική πτυχή: έντονο αχυροκίτρινο χρώμα για αυτό το «ογκώδες» μπλοκ
– Γεύση: ελαφρύ, όχι πολύ δυνατό, αλλά ταυτόχρονα ευχάριστο και με λεπτή κρεμώδη υφή
– Τιμή: 2, 39 € (9, 56 € ανά κιλό)
– Εν συντομία: ντελικατέσεν…
– ΨΗΦΟΣ: 7 1/2 (ex aequo)
# 4 ΛΟΥΡΠΑΚ
Συσκευασία 200 g, συστατικά: γαλακτικές ζυμώσεις
– Κρίση: πολύ ευχάριστο
– Συσκευασία: στο αλουμίνιο, το λογότυπο είναι επίσης βασικό. Λίγα διακοσμητικά στοιχεία, πολλή ουσία
– Συνοχή: συμπαγές και σφιχτό, απλώνεται εύκολα με σπάτουλα χωρίς να σπάει, λιώνει εύκολα στον ουρανίσκο, όπως το βούτυρο
– Εμφάνιση: ελαφρώς αχυρένιο (το πιο ανοιχτό από τα βούτυρα προς γεύση), σφιχτό, απλώνεται καλά, λιώνει στο στόμα σαν Lindor
– Γεύση: κρέμα, κρέμα, κρέμα χωρίς υπέρβαση σε πολύ αναιδή γεύση. Καλή δόση γλυκύτητας, πολύ γάλα. Σίγουρα καλό.
– Τιμή: 2, 59 € (12, 95 € ανά κιλό)
– Εν συντομία: γλυκό και ήπιο-ήπιο
– ΨΗΦΟΣ: 7 1/2 (ex aequo)
# 3 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΟ ΣΟΡΕΣΙΝΑ
Συσκευασία 125 g, συστατικά: αποκλειστικά από φρέσκια ιταλική κρέμα γάλακτος
– Κρίση: κανείς δεν του παίρνει ένα όμορφο 8
– Συσκευασία: πολύ λαμπερό κουτάκι με vintage floral γραφικά, το gastrofighetto αφιερωμένο στην επαναχρησιμοποίηση, ευχαριστώ
– Συνοχή: συμπαγές (υποφέρει λιγότερο από τα άλλα από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος χάρη στην άκαμπτη συσκευασία), μαλακό αλλά όχι μαλακό, απλώνεται εύκολα
– Οπτική πτυχή: μάλλον ανοιχτό κρεμώδες λευκό χρώμα με μόνο μια νότα αχυροκίτρινου
– Γεύση: στο στόμα λιώνει σε μια στιγμή απλώνοντας τις ιδιότητές του σε όλο τον ουρανίσκο. Είναι καλό: σφιχτό, νόστιμο, κρεμώδες.
– Τιμή: 1,86 € (14,88 € ανά κιλό)
– Εν συντομία: πειστικός
– ΨΗΦΟΣ: 8
# 2 ΠΕΔΙΟ ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ
Συσκευασία 250 g, συστατικά: προέρχεται από φυγοκεντρημένο γάλα επιλεγμένο από τον Davide Oldani (ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά 82%)
– Κρίση: Varese pride, εκτός γαλλικού!
– Συσκευασία: χάρτινη συσκευασία, συσκευασία με κομψά γραφικά σε τόνους
– Συνοχή: σφιχτό και συμπαγές, τεντώνεται σαν βελούδο, λιώνει σε μια στιγμή στο στόμα
– Οπτική πτυχή: μάλλον έντονο αχυροκίτρινο χρώμα
– Γεύση: έχει έντονη γεύση κρέμας γάλακτος, είναι πολύπλοκο χωρίς να είναι «δύσκολο». Απλά μια γεύση που κατακτά από την πρώτη γεύση, μάλιστα από το άρωμα
– Τιμή: 2, 99 € (11, 96 € ανά κιλό)
– Εν συντομία: Achting! Το βούτυρο απαιτεί ψωμί και ζάχαρη!
– ΨΗΦΟΣ: 9-
# 1 BEPPINO OCCELLI
Συσκευασία 125 g, συστατικά: Ιταλική φυγόκεντρη κρέμα (λίπος 82%)
– Κρίση: το Rocky Balboa των βουτύρου
– Συσκευασία: κλασική χάρτινη συσκευασία, λογότυπο «βουνό» σε λίγο ρετρό
– Συνοχή: συμπαγές και εύπλαστο, λιώνει χωρίς προβλήματα στο στόμα
– Οπτική πτυχή: απαλό αχυροκίτρινο χρώμα
– Γεύση: αληθινό, αγνό, παλιομοδίτικο. Ένα βούτυρο με γεύση βούτυρο, χωρίς φιοριτούρες και διάφορα κολλήματα, αλλά με έντονη γεύση χωρίς να είναι πολύ ενοχλητικό. Σπάνιας καλοσύνης
– Τιμή: 2, 15 € (17, 20 € ανά κιλό)
– Εν συντομία: ένα βούτυρο με κεφαλαίο Β
– ΨΗΦΟΣ: 9
ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΠΟΥ ΜΑΘΑΙΝΕΙΣ ΑΠΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΕΣΤ
Έχουμε μάθει ότι το καλό βούτυρο κατεβαίνει ότι είναι απόλαυση από μόνο του, όταν είναι πραγματικά καλό.
Μάθαμε ότι οι αποχρώσεις είναι πολλές, ότι οι γεύσεις (παρά την ομοιότητα) μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο έντονες, λίγο πολύ γλυκές, λίγο πολύ (αλλά στην προκειμένη περίπτωση πιο) ευχάριστες.
Στο τέλος της τυφλής γευσιγνωσίας, λοιπόν, εμείς που δεν πετάμε τίποτα, μάθαμε ότι, ακόμα και μετά από τόσα χρόνια, το ψωμί, το βούτυρο και η ζάχαρη κάνουν τους πάντες να επιστρέψουν στην παιδική ηλικία και ότι είναι το καλύτερο σνακ στον κόσμο.
Καθόλου ασυναγώνιστη.
Συνιστάται:
Μπάρες μαύρης σοκολάτας: Δοκιμή γεύσης
Tasting test, το εβδομαδιαίο τεστ προϊόντων που πωλούνται στα σουπερμάρκετ, ασχολείται σήμερα με τη μαύρη σοκολάτα με 70% κακάο. Αυτοί είναι οι διεκδικητές: Perugina, Alce Nero, Lindt, Novi και Ritter Sport
Εμφιαλωμένο Τσάι: Δοκιμή γεύσης
Tasting test, το εβδομαδιαίο τεστ προϊόντων που πωλούνται στα σουπερμάρκετ, ασχολείται σήμερα με τη μαύρη σοκολάτα με 70% κακάο. Αυτοί είναι οι υποψήφιοι: Estathè Lipton ice tea, Nestea, San Benedetto Tea, Santhè
Χυμοί φρούτων υψηλής ποιότητας: δοκιμή γεύσης
Δοκιμή γευσιγνωσίας, η δοκιμή προϊόντων που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ, ασχολείται με κρουασάν παγωτού. Αυτοί είναι οι διεκδικητές: Az. Agricola Radici, Small Fruits of Val Sangone, TVB, Nectar Anita, Frutti da Bere, Zuegg, Achillea, Luca Dalpian, Το υποσχόμενο φρούτο
Τυρί: Δοκιμή γεύσης
Δοκιμή γευσιγνωσίας, η δοκιμή προϊόντων που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ, ασχολείται με κρουασάν παγωτού. Αυτοί είναι οι διεκδικητές: Nonno Nanni, Parmareggio, Mio, Tigre, Coop, Granarolo, Bel Paese, Susanna, Milbona
Δοκιμή γεύσης: βούτυρο
Η αγορά βουτύρου στο Super, μια μαζική εμπειρία που επανέλαβα για το Tasting Test no.22, μια εβδομαδιαία σύγκριση μεταξύ προϊόντων ίδιας κατηγορίας, ενδεχομένως μαζικής κατανάλωσης. Πολύ απαραίτητο αλλά συζητημένο για τη θερμιδική του πρόσληψη, το βούτυρο παραμένει προτιμότερο, τουλάχιστον κατά τη γνώμη μου, από κάθε μαργαρίνη. Αλλά υπάρχει βούτυρο και βούτυρο, οπότε ας δούμε πώς πήγε […]