Βίντεο: Εστιατόριο InGalera: εκεί πηγαίνουν και οι New York Times
2024 Συγγραφέας: Cody Thornton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 12:32
Δεν υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα που μας κάνουν να νιώθουμε περήφανοι που είμαστε Ιταλοί, προσπαθήστε να τα μετρήσετε. Σας βοηθάμε να ξεπεράσετε το αδιέξοδο με το να θυμάστε στη φυλακή, το εστιατόριο που γεννήθηκε τον Οκτώβριο του 2015 εντός του φυλακή Bollate, στο Μιλάνο, λίγο περισσότεροι από χίλιοι κρατούμενοι, γνωστοί για τη σωφρονιστική πολιτική που ενισχύει την επανεκπαιδευτική πτυχή της ποινής.
Ένα μοναδικό έργο στην Ιταλία, δυνατό και φιλόδοξο, που ανατέθηκε από τον κοινωνικό συνεταιρισμό ABC La sapienza in tavola και χρηματοδοτήθηκε από χορηγούς, το οποίο έχει πλέον τραβήξει την προσοχή και των New York Times.
Δωμάτια ανακαινισμένα με παρέμβαση αρχιτέκτονα, μεγάλοι, μοντέρνοι, ευάεροι και φιλόξενοι χώροι, υφασμάτινα τραπεζομάντιλα το βράδυ και χάρτινα σουπλά το μεσημέρι. Στους τοίχους, φωτογραφίες της Απόδρασης από το Αλκατράζ, η ταινία με τον Κλιντ Ίστγουντ ή απεικονίζουν άλλες ιταλικές φυλακές. Μπαίνεις στην πύλη χωρίς να αφήσεις το έγγραφο, απλώς μια κράτηση.
Το εστιατόριο της φυλακής με τα περισσότερα αστέρια στην Ιταλία, όπως ορίζεται στον ιστότοπο, προσφέρει κουζίνα με υποβλητικά ονόματα: από μύδια fujute έως penne 41bis, μπορείτε να διασκεδάσετε γελώντας λίγο με τις κακοτυχίες, καλύτερα με αυτόν τον τρόπο.
Εάν οι υποθέσεις από μόνες τους αξίζουν την πλήρη συναίνεση, πέρα από κάθε κριτική σημείωση, χρειάζεται πολύ λίγα για να εγκλιματιστείτε σε ένα πραγματικό εστιατόριο.
Όχι κλασικό εστιατόριο, σημειώνει η αμερικανική εφημερίδα, αλλά κλασικό εστιατόριο, ικανό να προσελκύσει πελάτες από την περιοχή και από γειτονικές χώρες. Υψηλός μέσος όρος στο TripAdvisor, για να πούμε: 4, 5 αστέρια από 5 διαθέσιμα και μέσο κόστος 30/35 ευρώ.
Ανάμεσα στα πιάτα του μενού αυτή τη στιγμή υπάρχουν: τραγανά πλοκάμια χταποδιού με χυλοπίτες λαχανικών, ριζότο με λαχανίδες, με παγωτό με ροβιόλα και σχοινόπρασο, μπακαλιάρος στον ατμό με κρέμα κόκκινης πιπεριάς, φιλέτο φασόνα με κοκκινιστό λάχανο, μιλφέιγ μαρέγκα και σούπας ανανά.
Οι σερβιτόροι, οι βοηθοί μάγειρες και τα πλυντήρια πιάτων που συμμετέχουν στην τραπεζαρία και στην κουζίνα είναι άνθρωποι μέσα στη φυλακή, καταδικασμένοι για φόνο, ένοπλη ληστεία, διακίνηση ναρκωτικών και άλλα εγκλήματα. Εκτός από την κοινωνική εξαγορά, λαμβάνουν εισαγωγικό μισθό ίσο με το 65 τοις εκατό του βασικού μισθού, ο οποίος, ανάλογα με τον ρόλο, κυμαίνεται από 6/700 έως 1.200 ευρώ το μήνα.
Εξωτερικά όπως το maître και ο γιγαντιαίος σεφ Ivan Manzo συνδυάζονται καλά, για ένα αναμφισβήτητα επαγγελματικό αποτέλεσμα.
Αν θέλετε να πάτε στο InCarcere για ένα ανεπίσημο γεύμα, το γρήγορο μεσημεριανό γεύμα που διατίθεται καθημερινά περιλαμβάνει πρώτο και δεύτερο πιάτο για 14 ευρώ, χρέωση κάλυψης και καφές.
Συνιστάται:
Πώς να αντιμετωπίσετε το “ No Show ”, όσους κάνουν κράτηση στο εστιατόριο και δεν πάνε εκεί
Η λέξη της ημέρας είναι "No-Show". Το «No Show» ορίζει την άλυτη σχέση του Ιταλού με το εστιατόριό του, ή καλύτερα, με αυτό που θα έπρεπε να ήταν το εστιατόριό του. ΑΣΕ με να εξηγήσω. Κλείνουν για 8: «τα λέμε το επόμενο Σάββατο στις 21». Ως αξιοπρεπής διευθυντής όπως είστε, λαμβάνετε τον αριθμό τηλεφώνου και την προηγούμενη ημέρα της ώρας X καλέστε […]
Ο Redzepi και ο Blumenthal κλείνουν το Noma και το The Fat Duck και πηγαίνουν στο εξωτερικό
Η πρώτη αντίδραση είναι: «Λοιπόν, τι χάνω αν ένας σεφ, ακόμα κι αν είναι διάσημος και αρκετά φίλος του Τύπου, μετακομίσει για λίγο το σκανδιναβικό εστιατόριό του και πάει στην Ιαπωνία;». Φυσικά, αν ο διάσημος σεφ και το εστιατόριο είναι αντίστοιχα ο Rene Redzepi και το Noma του στην Κοπεγχάγη, ήδη νούμερο ένα στον κόσμο, δεν λέω ότι […]
Πηγαίνετε στο Basilicata: ευχαριστώ New York Times, αλλά πηγαίνουμε εκεί για λίγο
Ανάμεσα στα 50 μέρη που συνιστούν οι New York Times να δείτε απολύτως το 2018 είναι η Basilicata, ή «το καλύτερα κρυμμένο μυστικό της Ιταλίας, που πρέπει να ανακαλυφθεί πριν το κάνει ο κόσμος». Εδώ είναι εστιατόρια και κλαμπ που προτείνει η αμερικανική εφημερίδα
Η Chiara Ferragni και ο Fedez κάνουν κράτηση σε ένα εστιατόριο και δεν πηγαίνουν: εξαγριωμένος εστιάτορας
Ένας εστιάτορας από το Riomaggiore είναι αναστατωμένος με την Chiara Ferragni και τον Fedez: οι δύο έκαναν κράτηση στο εστιατόριό του, αλλά μετά δεν πήγαν εκεί
Εστιατόρια: δύο στους τρεις Ιταλούς πηγαίνουν εκεί λιγότερο λόγω του κορονοϊού
Μια έρευνα δείχνει ότι δύο στους τρεις Ιταλούς πηγαίνουν λιγότερο σε εστιατόρια λόγω του κορωνοϊού: ο φόβος της μετάδοσης και οι οικονομικές δυσκολίες είναι οι λόγοι