Πίνακας περιεχομένων:

Μαντολάτο σούπερ μάρκετ: γευστική δοκιμή
Μαντολάτο σούπερ μάρκετ: γευστική δοκιμή

Βίντεο: Μαντολάτο σούπερ μάρκετ: γευστική δοκιμή

Βίντεο: Μαντολάτο σούπερ μάρκετ: γευστική δοκιμή
Βίντεο: Ελένη Μενεγάκη: Πανικός από ρούχα στο καμαρίνι της! 2024, Μάρτιος
Anonim

Πανετόνε σούπερ μάρκετ, πανετόνε κορυφαίας ποιότητας σούπερ μάρκετ και πανετόν ζαχαροπλαστικής; ✓Γεγονότα.

Παρακάτω με ένα ακόμη χριστουγεννιάτικο γευστικό τεστ σήμερα, εδώ είναι το Μαντολάτο.

Το παρουσιάζουμε στη διπλή απαλή εκδοχή (το αντίθετο είναι «ψιχουλό», όχι «σκληρό»), και καλυμμένο με σοκολάτα. Δείκτες ποιότητας: παρουσία αποξηραμένων φρούτων, όσο περισσότερα τόσο καλύτερα. Το μέλι κατέχει τη δεύτερη θέση στη λίστα των συστατικών πριν από τη ζάχαρη. γλυκιά γεύση δοσολογία? μαλακή αλλά όχι ελαστική υφή.

Στο τέλος πήγε έτσι.

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

ΛΕΥΚΟ ΝΟΥΓΚΑΤ

Υποψήφιοι:

- Βεργάνη

- Νικόλα Ντι Τζενάρο

- Αδελφές Nurzia

- Σπερλάρι

- Άγιος Μάρκος

- Σεβαστέ

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

6. VERGANS

Περισσότερο από απαλό θα έλεγα απαλό, ευχάριστο στην όψη αλλά κολλώδες τόσο στην αφή όσο και στον ουρανίσκο. Ένα marshmallow, βασικά.

Το χριστουγεννιάτικο ραβδί της Vergani, μια κρεμονέζικη εταιρεία που δεν έχει καμία σχέση με το μιλανέζικο της panettone, είναι υπερβολικό από όλα. Πάρα πολύ γλυκά και πολύ γεμιστά: εκτός από τα αμύγδαλα και τα φιστίκια, υπάρχουν ζαχαρωτά φρούτα - πάρα πολλά ζαχαρωτά φρούτα - που κάνουν όλο το cloying. Λίγα, όμως, τα απαραίτητα αποξηραμένα φρούτα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: αμύγδαλα (25%), ζάχαρη, ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή (16%), σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, φιστίκια (9%), άμυλο πατάτας, σιρόπι γλυκόζης, μέλι, δεξτρόζη, ασπράδι αυγού, γκοφρέτες, αρωματικές ύλες.

Τιμή ανά κιλό: 32,2 ευρώ

Ψήφος: 5.5

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

5. ΣΠΕΡΛΑΡΙ

Τα αμύγδαλα είναι εκεί, το 51% είναι υψηλό ποσοστό, και για μια φορά, ανάμεσα σε απαλά χρώματα και χαρτόνι, η συσκευασία απέχει από τα σακουλάκια με τα γλυκά με τα κορεσμένα χρώματα, σαν βλεφαρίδα, που μας έχει συνηθίσει η Σπερλάρι.

Ωραία δοκιμή, και ωραίο και το μαντολάτο, κρίμα που τα ζυμαρικά μασάει με δυσκολία, σαν σκληρή καραμέλα. Καραμέλα λεμόνι για την ακρίβεια, δεδομένου του κύριου αρώματος, αρκετά ενοχλητική.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: αμύγδαλα (51%), σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, ζάχαρη, άμυλο, μέλι (2,3%), γκοφρέτες (άμυλο πατάτας, νερό), ασπράδι αβγού σε σκόνη, φυσικό άρωμα (λεμόνι), αρωματικό.

Τιμή ανά κιλό: 39,8 ευρώ

Ψήφος: 6.5

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

4. NICOLA DI GENNARO

Η Almond εξακολουθεί να είναι πρωταγωνιστής, με τον απαλό Nicola Di Gennaro, από την επαρχία Avellino, μια λιγότερο γνωστή μάρκα από άλλες, αλλά καλά ενσωματωμένη στη διανομή μεγάλης κλίμακας.

Η ελαφρώς λεία, σχεδόν χειροποίητη εμφάνιση προσκαλεί, τα ζυμαρικά ξεπερνούν τη γλύκα, η επίγευση είναι ίδια με την αμυγδαλόπαστα και δεν αφήνει να φύγει ούτε μετά από ένα ποτήρι νερό.

Κρίμα: το φθηνότερο από όλα κινδύνευσε να φτάσει ψηλά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: αμύγδαλα (43%), ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης, σιρόπι ιμβερτοποιημένης ζάχαρης, μέλι, ασπράδι αυγού, γκοφρέτες (άμυλο, νερό, ελαιόλαδο), αρωματικές ύλες.

Τιμή ανά κιλό: 26,4 ευρώ

Ψήφος: 7

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

3. ΣΕΒΑΣΤΕ

Σίγουρα θα το έχετε φάει, το αναπόφευκτο μαλακό μαντολάτο σε οποιοδήποτε λούνα παρκ του Πιεμόντε που σέβεται τον εαυτό του: είναι πιο παρόν από την κάμπια της μήλου.

Κλασική γεύση αλλά με φουντούκι, γιατί η εταιρεία Grinzane Cavour (CN) επιλέγει αποξηραμένα φρούτα τυπικά της Alba, πολύ παρόντα, ευδιάκριτα ανάμεσα στα αρώματα και επίμονα στην επίγευση.

Το ψήσιμο έρχεται σε αντίθεση με το γλυκό, όχι όμως υπερβολικό, αυτού του μαντολάτου με γυαλιστερή όψη, σαν γλασέ. Μέσο αποτέλεσμα, παρά το αρκετά υψηλό κόστος.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: φουντούκια (40%), ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης, μέλι, άμυλο πατάτας, ασπράδι αυγού, ξενιστής (άμυλο πατάτας, νερό, ελαιόλαδο) μαλτοδεξτρίνη, αρωματικές ύλες.

Τιμή ανά κιλό: 24,5 ευρώ

Ψήφος: 7.5

2. ΑΔΕΛΦΕΣ ΝΟΥΡΖΙΑ

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

Εκπληκτικός. Το Sorelle Nurzia, το σύμβολο του Abruzzo, εκπλήσσει με το μαλακό και ποτέ σπογγώδες ραβδί του, το οποίο δεν είναι κολλώδες, υποδηλώνοντας τη χρήση ενός καλού επιπέδου μελιού. Ντελικάτο στη μύτη, δυστυχώς δεν αφθονεί σε αποξηραμένα φρούτα, τα οποία όμως είναι εξαιρετικά, με αποδεικτικά τα φιστίκια Αιγίνης.

Κρίμα για την επίγευση: το άρωμα βανίλιας, που στην αρχή ζητωκραυγάζει με αναφορές στο μαλλί της γριάς, στο τέλος επιμένει με σχεδόν ενοχλητικό τρόπο. Μην εκπλαγείτε από την τιμή: τα μικρά μεγέθη συχνά κοστίζουν περισσότερο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: μέλι, ζάχαρη, αμύγδαλα (20%), βούτυρο κακάο, φιστίκια Αιγίνης (13%), ασπράδι αυγού, ξενιστής (άμυλο πατάτας, νερό, ελαιόλαδο). Άρωμα: βανίλια.

Τιμή ανά κιλό: 39,3 ευρώ

Ψήφος: 8

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

1. ΣΑΝ ΜΑΡΚΟ

Το mandorlato di Cologna Veneta, η τοπική εκδοχή του μαντολάτου (από μια περιοχή που ταιριάζει αρκετά), αποδεικνύει ότι ακόμη και το ραβδί, όπως σχεδόν όλα στη ζωή, είναι θέμα ισορροπίας. Μπορούν να συνυπάρχουν αρμονικά τα αμύγδαλα, τα φουντούκια, τα φιστίκια Αιγίνης και τα ζαχαρωμένα φρούτα; Ναι μπορούν.

Επιχείρηση αρωμάτων: αγαπητέ San Marco, χρειαζόταν πραγματικά να βάλεις τεχνητά αρώματα μέσα σε αυτό το καλό πράγμα, συμπεριλαμβανομένου του νόστιμου μελιού, του οποίου θα μπορούσες να προσδιορίσεις και την προέλευση;

Είτε έτσι είτε αλλιώς, υπέροχο μαντολάτο.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: αμύγδαλα, μέλι, ζάχαρη, κρυσταλλωμένα φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, ζαχαρωμένα φρούτα, ασπράδι αυγού, βούτυρο κακάο, πλήρες γάλα σε σκόνη, γκοφρέτα αμύλου, γαλακτωματοποιητής (λεκιθίνη), οξινιστής (E330), αρωματικές ύλες.

Τιμή ανά κιλό: 33,2 ευρώ

Ψήφος: 9, 0

ΝΟΥΓΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

Υποψήφιοι:

- Νικόλα Ντι Τζενάρο

- Σαράντα

- Αδελφές Nurzia

- Βεργάνη

- Κοντορέλι

- Σπερλάρι

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

6. ΣΠΕΡΛΑΡΙ

Ποτέ δεν είχα συνειδητοποιήσει ότι το παλιό καλό cue Sperlari, 250 γραμμαρίων, κόστιζε σχεδόν σαράντα ευρώ το κιλό. Πολύ, πάρα πολύ, αν σχετίζεσαι με την ευχαρίστηση να το τρως.

Ακόμα και στη σοκολατένια εκδοχή, το άρωμα λεμονιού είναι υπερβολικό. Κρίμα, γιατί η υφή κάτω από τα δόντια είναι ευχάριστη, καλύτερη από άλλους διεκδικητές: η σοκολατένια επίστρωση μπορεί να σκιστεί με τα δάχτυλα χωρίς να σπάσει, αποκαλύπτοντας το απαλό εσωτερικό.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ - Μαύρη σοκολάτα (30%): κακάο μάζα, ζάχαρη, βούτυρο κακάο, λίπος γάλακτος, γαλακτωματοποιητής (λεκιθίνη σόγιας), φυσική γεύση (βανίλια). Μαντολάτο: φουντούκια (28%), ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, άμυλα, σιρόπι γλυκόζης, μέλι (1,4%), ασπράδι αυγού, φυσική γεύση λεμονιού, άρωμα.

Τιμή ανά κιλό: 39,6 ευρώ

Ψήφος: 6

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

5. VERGANS

"Το Dolcetto δεν αναγνωρίζεται καλύτερα για να καταναλωθεί μετά το γονικό γεύμα", παρά ένα πραγματικό μαντολάτο (ο ορισμός είναι δικός μας).

Ωστόσο, η ετικέτα λέει μαντολάτο, και μετά τα αμύγδαλα είναι πολύ λίγα. Η σοκολατένια επικάλυψη καταφέρνει να αραιώσει τις κορυφές της γλυκύτητας, πραγματικά υπερβολικής, της ζύμης.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ - Μαντολάτο (67%): ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, αμύγδαλα (15%), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σκόνη κακάο (6%), σιρόπι γλυκόζης, μέλι, ασπράδι αυγού, γκοφρέτες (άμυλο πατάτας, νερό), αρώματα. Σοκολάτα (33%): ζάχαρη, κακαόμαζα, βούτυρο κακάο, άνυδρο βούτυρο, γαλακτωματοποιητής (λεκιθίνη σόγιας), άρωμα.

Τιμή ανά κιλό: 19,8 ευρώ

Ψήφος: 6.5

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

4. NICOLA DE GENNARO

Φουντούκια αντί για αμύγδαλα σε αυτή τη σοκολατένια εκδοχή. Σωστά, ένας πιο ταιριαστός και «μαστρικός» συνδυασμός: σου λέει κάτι η Nutella ή η Ferrero Rocher;

Αλλά η παρουσία ζάχαρης στη ζύμη πρέπει να είναι περιορισμένη, ούτε καν η άπαχη σκόνη κακάο δεν μπορεί να την εμποτίσει. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι ένα αξιοπρεπές μαντολάτο, που πωλείται σε ανταγωνιστικές τιμές σε σχέση με τον ανταγωνισμό.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: ζάχαρη, φουντούκια (37%), σιρόπι γλυκόζης, σιρόπι ιμβερτοποιημένης ζάχαρης, μέλι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κακάο σε σκόνη (4,5%), μαύρη σοκολάτα (48% τουλάχιστον κακάο: 1,5%, ζάχαρη, κακάο μάζα, βούτυρο κακάο, γαλακτωματοποιητής: σόγια λεκιθίνη, φυσικό άρωμα βανίλιας - περιέχει γάλα), ασπράδι αυγού σε σκόνη, γκοφρέτες (άμυλο πατάτας, νερό, ελαιόλαδο), αρωματικές ύλες.

Τιμή ανά κιλό: 21,9 ευρώ

Ψήφος: 7

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

3. ΣΑΡΑΝΤΑ

Μοιάζει με χαλαρό προϊόν, που πωλείται κατά βάρος, αυτή η μάρκα μαντολάτου από το Μπέργκαμο καλά ενσωματωμένη στα σούπερ μάρκετ.

Η εκδοχή της σοκολάτας μοιάζει με βαριέγκατο, με κόκκους και σκούρα κρέμα για ανάμειξη. Δεν είναι κακή ιδέα. Έτσι τα αποξηραμένα φρούτα λάμπουν καλύτερα, αλλά όχι το μέλι, πνιγμένο από υπερβολική ποσότητα ζάχαρης.

Η λίστα συστατικών λέει: «αμύγδαλα και φουντούκια σε διάφορες αναλογίες». Με άλλα και πιο άμεσα λόγια: «λίγοι»

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ - ζάχαρη, μαύρη σοκολάτα (παρούσα για 14%. Ζάχαρη, κακαόμαζα, βούτυρο κακάο, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη σόγιας, φυσικό άρωμα βανίλιας), αμύγδαλα και φουντούκια σε μεταβλητές αναλογίες, σιρόπι γλυκόζης, μέλι, άμυλο καλαμποκιού, μύτες κακάο (5%), κρέμα κακάο (ζάχαρη, φυτικά λίπη: καρύδα, βούτυρο κακάο, σκόνη κακάο με χαμηλά λιπαρά, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη σόγιας, αρωματικές ύλες), ασπράδι αυγού, γκοφρέτα (άμυλο πατάτας, νερό), αρωματικές ύλες.

Τιμή ανά κιλό: 23,3 ευρώ

Ψήφος: 7.2

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

2. ΚΟΝΤΟΡΕΛΙ

Επιτέλους ένα σκεπασμένο μαντολάτο που πείθει. Γενναιόδωρο σε αποξηραμένα φρούτα, ισορροπημένο στη γλυκύτητα και τόσο νόστιμο που δεν κουράζει στη δεύτερη μπουκιά, κάτι σπάνιο σε προϊόντα αυτής της κατηγορίας.

Η επικάλυψη μαύρης σοκολάτας είναι καλά δοσομετρημένη, φιλτράρει το άρωμα του μελιού, που υπάρχει σε ποσότητες μεγαλύτερες από τη ζάχαρη, ένας άλλος ποιοτικός δείκτης. Κρίμα που έχουμε ήδη έναν νικητή.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ - Μαντολάτο: αμύγδαλα (46%), μέλι, ζάχαρη, φιστίκια Αιγίνης (3%), ασπράδι αυγού, αρωματικές ύλες, μοσχοκάρυδο. Μαύρη σοκολάτα (25%, κακάο 50% ελάχιστο): ζάχαρη, κακαόμαζα, βούτυρο κακάο, άνυδρο βούτυρο, γαλακτωματοποιητής (λεκιθίνη σόγιας), φυσική γεύση βανίλιας.

Τιμή ανά κιλό: 26, 54 ευρώ

Ψήφος: 8.5

Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα
Εικόνα

1. ΑΔΕΛΦΕΣ ΝΟΥΡΖΙΑ

Οι τύποι των Sisters Nurzia φρόντισαν (σχεδόν) τα πάντα, ακόμη και το κακάο στον οικοδεσπότη, ας πούμε.

Στον ουρανίσκο το μαντολάτο μοιάζει με μους σοκολάτας με έντονα αρώματα κακάο. Στη συνέχεια, στην επίγευση μένει το μέλι. Επίσης, σε αυτή την επικαλυμμένη εκδοχή, τα αποξηραμένα φρούτα είναι νόστιμα αλλά σε μικρή ποσότητα: αγαπητές αδερφές, το 25% των φουντουκιών δεν είναι αρκετό, ακόμα κι αν το δικό σας είναι μια υπέροχη συνταγή.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: φουντούκια (25%), ζάχαρη, μέλι, καθαρή μαύρη σοκολάτα (13%, ζάχαρη, κακαόμαζα, βούτυρο κακάο, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη σόγιας, βανιλίνη) μάζα κακάο, ασπράδι αυγού, ξενιστής (άμυλο πατάτας, νερό, ελαιόλαδο, κακάο), άρωμα βανιλίνης.

Τιμή ανά κιλό: 26,8 ευρώ

Ψήφος: 9

Συνιστάται: