Βίντεο: Il Buonappetito Milan: Ο Ivan Milani πηγαίνει στο Pont de Ferr της Maida Mercuri
2024 Συγγραφέας: Cody Thornton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 12:32
Πριν από τα Χριστούγεννα πήγα για μεσημεριανό γεύμα με έναν σεφ.
ΜΕ, όχι με ΔΑ: δηλαδή, ήμασταν ακριβώς στο τραπέζι μαζί, με αυτόν, τη γυναίκα του και τον σκύλο.
Το μέρος, πολύ ευχάριστο, μια τρατορία Λιγουρίας στο Τορίνο (Scialuppa, πρόσφερα: 75 ευρώ σε τρία καλά ξοδευμένα). Ο σεφ ήταν Ιβάν Μιλάνι, του οποίου ο χωρισμός από το εστιατόριο του ουρανοξύστη Intesa San Paolo - Όροφος 35 - πριν από ένα χρόνο έκανε θόρυβο. Η γυναίκα του η ταλαντούχα φωτογράφος τροφίμων (και όχι μόνο) Alessandra Tinozzi, ο σκύλος Renzo.
Ο Ιβάν μου είπε: «Είμαι έτοιμος για ένα νέο έργο. Θα δουλέψω σε ένα μέρος όπου θα έχω πολλά να μάθω: είναι πραγματικοί επαγγελματίες τους οποίους σέβομαι πολύ».
Δεν μου είπε ποιος ήταν ο προορισμός: «Χωρίζουν από την τωρινή μαγείρισσα με εντελώς ειρηνικό τρόπο και δεν θέλουν να κουβεντιάσουν».
Τώρα, επιτέλους, το μυστήριο αποκαλύπτεται. Από την Κυριακή τα νέα είναι επίσημα: Ο Vittorio Fusari έφυγε από το Pont de Ferr Και Τη θέση του πήρε ο Μιλάνι δίπλα σε μια από τις πιο διάσημες Ιταλίδες οικοδέσποινες, Maida Mercuri.
Η αντικατάσταση του Fusari που είχε αντικαταστήσει τον Matias Perdomo δεν είναι εύκολη: Ο Perdomo είναι ένας από τους σεφ της στιγμής (μεταξύ των πολλών βραβείων, εμείς από τους οδηγούς του "I Cento" τον ονομάσαμε επίσης "Great Promise 2018"). Ο Fusari είναι ένας κύριος στη ζωή και στο πιάτο του (θυμάμαι ένα υπέροχο δείπνο όταν ήταν ακόμα στο Pantry Pani e Vini στο Torbiato).
Όμως η Μιλάνι δεν λείπει σε έμπνευση και ενέργεια: έχει μεγάλη επιθυμία να σπάσει, να κατακτήσει τους ουρανίσκους της Μεγάλης Πόλης.
Του εύχομαι ό,τι καλύτερο, εμπιστευόμενος πάνω απ' όλα ότι η αλχημεία με τη Mercuri λειτουργεί: ξέρετε, είναι τόσο επιδεικτική όσο τα μαλλιά της (όποιος παρακολουθεί το πρόγραμμα Rai Tre "Common Sense", ξέρει για τι πράγμα μιλάω). είναι κοφτερός σαν τα γένια του.
Μαζί είναι μπαρούτι. Περιμένω λοιπόν πυροτεχνήματα. Και μου αρέσουν τα πυροτεχνήματα.
Συνιστάται:
Μιλάνο - Με τον διάβολο στο Pont de Ferr
(αποποίηση ευθύνης: αυτή η ανάρτηση γράφτηκε από κοινού με την titty_marie_natalie_gabriela (την ενδιαφέρει η ακρίβεια)· επιβράβευση για την αδράνεια αν μαντέψουν ποιος έγραψε τι… και τέλος πάντων: συγγνώμη). «Οι λίστες δεν θα σε αφήσουν κι αν τους πεις… (εμ)… θα σου το δώσω», λέει ο διάβολος. Βγαίνουμε με τις λίστες παραμάσχαλα, […]
Η μόδα παίρνει φαγητό: Η Chanel πηγαίνει στο σούπερ μάρκετ, ο Moschino στα McDonald ’ s, η Prada στο μπαρ
Το φαγητό είναι τάση, ας το παραδεχτούμε, και τώρα προσγειώνεται και στις πασαρέλες. Τα μοντέλα παραμένουν, δυστυχώς, λεπτά, αλλά ξεχνούν τις απλές σαλάτες, τις γαλέτες ρυζιού και το βραστό κοτόπουλο. Από τις πασαρέλες του Μιλάνου και του Παρισιού υπάρχει μόνο μία επιταγή: φαράγγι τον εαυτό σου! Είχαμε ήδη συνηθίσει την τσάντα Baguette και τη μπανάνα γόβα, αλλά για να ικανοποιήσουμε την […]
Το Arrogant Sour Festival πηγαίνει στο Ηνωμένο Βασίλειο: από το Reggio Emilia στο Bristol, για την πρώτη ξένη έκδοση
Φεστιβάλ εξαγωγών. Το Arrogant Sour Festival, η ιταλική εκδήλωση στο Reggio Emilia αφιερωμένη αποκλειστικά στις ξινές μπύρες - από όλο τον κόσμο - πετά στο Μπρίστολ, για την πρώτη έκδοση του Arrogant Sour Festival UK Edition, που θα διεξαχθεί από τις 12 έως τις 14 Ιουλίου στο έδρα της ζυθοποιίας Moor craftsmanship. Θα είναι ο Justin Hawke, ο ζυθοποιός […]
Μιλάνο: αγρότης πηγαίνει με τρακτέρ από την επαρχία της Παβίας στο Duomo για να προσευχηθεί, με πρόστιμο
Συμβαίνει τη Δευτέρα του Πάσχα στο Μιλάνο: ένας αγρότης πηγαίνει με τρακτέρ από την επαρχία της Παβίας στην Piazza del Duomo για να προσευχηθεί για το τέλος του κορωνοϊού. Έπιασαν και επιβλήθηκαν πρόστιμο
Food blogger: Ο γιος του Tom Cruise και της Nicoke Kidman πηγαίνει στο μπάρμπεκιου
Ο Connor Cruise, ο 26χρονος γιος του Tom Cruise και της Nicoke Kidman, ξεκίνησε μια καριέρα ως food blogger ανοίγοντας μια σελίδα αφιερωμένη στα μπάρμπεκιου του