Il Buonappetito Milan: Ο Ivan Milani πηγαίνει στο Pont de Ferr της Maida Mercuri
Il Buonappetito Milan: Ο Ivan Milani πηγαίνει στο Pont de Ferr της Maida Mercuri

Βίντεο: Il Buonappetito Milan: Ο Ivan Milani πηγαίνει στο Pont de Ferr της Maida Mercuri

Βίντεο: Il Buonappetito Milan: Ο Ivan Milani πηγαίνει στο Pont de Ferr της Maida Mercuri
Βίντεο: Part 2 - The House of Mirth Audiobook by Edith Wharton (Book 1 - Chs 06-10) 2024, Μάρτιος
Anonim

Πριν από τα Χριστούγεννα πήγα για μεσημεριανό γεύμα με έναν σεφ.

ΜΕ, όχι με ΔΑ: δηλαδή, ήμασταν ακριβώς στο τραπέζι μαζί, με αυτόν, τη γυναίκα του και τον σκύλο.

Το μέρος, πολύ ευχάριστο, μια τρατορία Λιγουρίας στο Τορίνο (Scialuppa, πρόσφερα: 75 ευρώ σε τρία καλά ξοδευμένα). Ο σεφ ήταν Ιβάν Μιλάνι, του οποίου ο χωρισμός από το εστιατόριο του ουρανοξύστη Intesa San Paolo - Όροφος 35 - πριν από ένα χρόνο έκανε θόρυβο. Η γυναίκα του η ταλαντούχα φωτογράφος τροφίμων (και όχι μόνο) Alessandra Tinozzi, ο σκύλος Renzo.

Ο Ιβάν μου είπε: «Είμαι έτοιμος για ένα νέο έργο. Θα δουλέψω σε ένα μέρος όπου θα έχω πολλά να μάθω: είναι πραγματικοί επαγγελματίες τους οποίους σέβομαι πολύ».

Δεν μου είπε ποιος ήταν ο προορισμός: «Χωρίζουν από την τωρινή μαγείρισσα με εντελώς ειρηνικό τρόπο και δεν θέλουν να κουβεντιάσουν».

Τώρα, επιτέλους, το μυστήριο αποκαλύπτεται. Από την Κυριακή τα νέα είναι επίσημα: Ο Vittorio Fusari έφυγε από το Pont de Ferr Και Τη θέση του πήρε ο Μιλάνι δίπλα σε μια από τις πιο διάσημες Ιταλίδες οικοδέσποινες, Maida Mercuri.

Η αντικατάσταση του Fusari που είχε αντικαταστήσει τον Matias Perdomo δεν είναι εύκολη: Ο Perdomo είναι ένας από τους σεφ της στιγμής (μεταξύ των πολλών βραβείων, εμείς από τους οδηγούς του "I Cento" τον ονομάσαμε επίσης "Great Promise 2018"). Ο Fusari είναι ένας κύριος στη ζωή και στο πιάτο του (θυμάμαι ένα υπέροχο δείπνο όταν ήταν ακόμα στο Pantry Pani e Vini στο Torbiato).

Όμως η Μιλάνι δεν λείπει σε έμπνευση και ενέργεια: έχει μεγάλη επιθυμία να σπάσει, να κατακτήσει τους ουρανίσκους της Μεγάλης Πόλης.

Του εύχομαι ό,τι καλύτερο, εμπιστευόμενος πάνω απ' όλα ότι η αλχημεία με τη Mercuri λειτουργεί: ξέρετε, είναι τόσο επιδεικτική όσο τα μαλλιά της (όποιος παρακολουθεί το πρόγραμμα Rai Tre "Common Sense", ξέρει για τι πράγμα μιλάω). είναι κοφτερός σαν τα γένια του.

Μαζί είναι μπαρούτι. Περιμένω λοιπόν πυροτεχνήματα. Και μου αρέσουν τα πυροτεχνήματα.

Συνιστάται: