Βίντεο: Il Buonappetito: πόσος χρόνος χρειάζεται για να ξεσπάσει μια υπόθεση παρενόχλησης στις ιταλικές κουζίνες;
2024 Συγγραφέας: Cody Thornton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 12:32
Χθες, σε μια μεγάλη συνέντευξη στη Repubblica, Άντονι Μπουρντέν, ένας όμορφος, διάσημος και αδίστακτος σεφ της Νέας Υόρκης, που πούλησε πολλά βιβλία όπως το "Kitchen Confidential" και του άρεσε να είναι εξερευνητής τροφίμων στην τηλεόραση με επιτυχημένες σειρές όπως το "No Reservations", μιλά για πολλά πράγματα, όπως πολύ επίκαιρα, σκοτεινά και αμφιλεγόμενα ερώτηση του σεξουαλική παρενόχληση σε διάφορους επαγγελματικούς τομείς.
Με λίγα λόγια, λέει ότι λυπάται που ενσάρκωσε το μοντέλο μιας μάγειρας που σπαταλά, γιατί αυτό έκανε κάποιους παρενοχλητές να αισθάνονται εξουσιοδοτημένοι.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, όλοι γνωρίζουμε, το θέμα της παρενόχλησης βρίσκεται στα πρωτοσέλιδα όλων των εφημερίδων εδώ και μήνες.
Ξεκίνησε από τον κόσμο της διασκέδασης με τον Χάρβεϊ Γουάινστιν, πέρασε από τον Κέβιν Σπέισι και μετά εξαπλώθηκε παντού, πλημμυρίζοντας σε άλλες χώρες -στη δική μας, για παράδειγμα, άγγιξε τον σκηνοθέτη Fausto Brizzi- και σε άλλες περιοχές.
Συμπεριλαμβανομένης της κουζίνας: Mario Batali ήταν το όνομα που χρησιμοποιούσαν περισσότερο τα πρακτορεία.
Τώρα: στον κόσμο της ιταλικής εστίασης, δεν έχουν βγει ακόμη νέα. Ωστόσο, αυτό των εγκαταστάσεων είναι ένα φαλλοκεντρικό και ιεραρχικό σύμπαν, στο οποίο οι σεφ έχουν μεγάλη και αδιαμφισβήτητη δύναμη στους υφισταμένους τους: τα συστατικά για επικίνδυνες καταστάσεις είναι όλα εκεί.
Είμαστε τυχεροί και δεν μας συμβαίνει τίποτα ή οι κουζίνες είναι τόσο θωρακισμένες που κανείς δεν μπορεί να επαναστατήσει;
Ή - και αυτό θα ήταν πραγματικά η χειρότερη πιθανότητα - είναι τα θύματα τόσο συνηθισμένα που τώρα πιστεύουν ότι αυτό είναι φυσιολογικό στην κουζίνα;
Συνιστάται:
Joe Bastianich: ρατσιστικά και σεξιστικά σχόλια για τους Κινέζους στο MasterChef, η υπόθεση ξεσπά στις ΗΠΑ
Στο τέταρτο επεισόδιο του MasterChef 7, ο Joe Bastianich συνοψίζει όλα τα κλισέ για τους Κινέζους. Ο αμερικανικός Τύπος είναι αγανακτισμένος με τα «ρατσιστικά και σεξιστικά» σχόλια που γίνονται σύμπτωση
Κουζίνες χωρίς εστιατόριο: τι είναι οι σκοτεινές κουζίνες, έφτασε στο Μιλάνο
Ο όρος σκοτεινή κουζίνα ή pop-up κουζίνα σημαίνει κουζίνες χωρίς εστιατόριο. Είναι δραστηριότητες που προσφέρουν έτοιμα γεύματα μόνο στο σπίτι. Δεν έχουν δωμάτιο με τραπέζια όπου μπορούν να καθίσουν να φάνε, οι πελάτες δεν μπορούν να περάσουν για να παραλάβουν την παραγγελία και δεν υπάρχει σεφ που να έρχεται να μαγειρέψει στο σπίτι. Είμαι […]
Tutti Matti per il Riso: στις 12 και 13 Οκτωβρίου στις ιταλικές πλατείες, για την υποστήριξη του Itaca Project
Το Σάββατο 12 και την Κυριακή 13 Οκτωβρίου, σε δεκαεννέα ιταλικές πόλεις, θα είναι δυνατή η αγορά ενός κιλού ρυζιού Carnaroli για την υποστήριξη των δραστηριοτήτων του Itaca Project, της πιο δραστήριας και δυναμικής ιταλικής οργάνωσης στον τομέα της ψυχικής υγείας
Ο σεφ είναι Θεός, το βιβλίο που κάνει τις ιταλικές κουζίνες να τρέμουν
Η Ilaria Bellantoni, μια δημοσιογράφος που μισεί τη μαγειρική, πέρασε ένα μήνα στη μιλανέζικη κουζίνα ενός διάσημου σεφ, που μετονομάστηκε σε Vito Frolla. Τώρα έχει γράψει ένα βιβλίο που θα κάνει θόρυβο, Ο σεφ είναι Θεός, το μισό επεισόδιο του Desperate Housewives, το άλλο το Kitchen Confidential de noantri. Έγραψε και κάτι για τον Dissapore, αλλά … εκεί […]
Σούπερ μάρκετ, πόσος χρόνος χρειάζεται για να παραχθεί η μαγιά που λείπει
Στα σούπερ μάρκετ υπάρχει έλλειψη σε μαγιά που χρειάζεται χρόνο για να παραχθεί, γιατί είναι μικρο-γαρύφαλλο και δεν παράγεται με βιομηχανικές διαδικασίες