Βίντεο: Διαμάχη του Cracco με το MasterChef: γιατί η κηδεία μου;
2024 Συγγραφέας: Cody Thornton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 12:32
Τι είναι ενδιαφέρον στον κόσμο του MasterChef;
Λοιπόν, να σας πούμε: όχι το επεισόδιο που μεταδόθηκε από τον Sky χθες το βράδυ, όπου, παρά τις αποβολές σε σειρές (Ludovica, Fabrizio, Francesco) και το πρώτο μάθημα σκι Fantozzian που πήρε ο Antonino Cannavacciuolo, υπήρχαν πολύ λίγα στοιχεία για αναφορά.
Ετσι?
Τότε καλύτερα ανοίξτε την παρένθεση Cracco.
Ο πρώην κριτής του προγράμματος, ο οποίος θα ανοίξει ένα παραμυθένιο εστιατόριο στο Μιλάνο στην Galleria, είπε στην εβδομαδιαία Spy, σήμερα στα περίπτερα, ότι δεν είχε χωνέψει το πρώτο επεισόδιο, την αρχή της έβδομης σεζόν, εκείνο το φέρετρο περιτριγυρισμένο από κεριά και πρώην προσευχόμενοι συνάδελφοι.
Τώρα, οι δηλώσεις του Cracco κατά του προγράμματος που τον έκανε γνωστό δεν διαβάζονται καθημερινά. Αλλά τι ακριβώς είπε ο σεφ ενάντια στην κηδεία του, όχι την υψηλότερη στιγμή της τηλεόρασης στην πραγματικότητα, ακόμα κι αν έχει δει πολύ χειρότερα;
«Οργάνωσαν την κηδεία μου, δεν ήξερα τίποτα γι' αυτό. Ήμουν σπίτι, δειπνούσαμε και δεν βλέπαμε τηλεόραση. Κάποια στιγμή άρχισαν να με καλούν στο τηλέφωνο … Ήθελαν να μάθουν αν ήμουν πραγματικά νεκρός. Το βρήκα λίγο κιτς, κακόγουστο και γιατί δεν έχει ξαναγίνει κάτι τέτοιο στην τηλεόραση. Στο Φεστιβάλ του Σαν Ρέμο δεν έχω δει ποτέ τον προηγούμενο μαέστρο να κάνει την κηδεία».
Όχι χαρούμενος, ο Cracco αύξησε τη δόση:
«Αλλά είναι επίσης αλήθεια ότι η τηλεόραση είναι διατεθειμένη να κάνει τα πάντα για να κάνει κοινό: να πουλήσει τη μητέρα, τη γιαγιά, την πεθερά, τη νύφη και να πουλήσει δέρμα αρκούδας ακόμη και πριν το κυνηγήσουν. Και επομένως και να γίνει η κηδεία στο Cracco».
Έχοντας αφαιρέσει αυτό το βότσαλο από το παπούτσι του, ο σεφ από τη Βιτσέντζα μίλησε για τα έργα του, εξηγώντας ότι αυτή τη στιγμή στόχος του είναι να διαδώσει την κουλτούρα του φαγητού, να τρώει καλά για να νιώθει καλά.
Αλλά το ρεπερτόριο των jabs δεν περιοριζόταν στους πρώην συναδέλφους κριτές («ακόμα κι αν ο Bruno Barbieri, ο Joe Bastianich και ο Antonino Cannavacciuolo είναι τα αδέρφια μου, τα παιδιά μου», διευκρίνισε ο σεφ), ο Cracco το έβγαλε στον κόσμο της παράδοσης φαγητού και με το δίκτυο εστιατορίων που οργανώνονται για την παράδοση των πιάτων τους στο σπίτι.
«Βλέπω πολλά παιδιά να κάνουν ποδήλατο στις πόλεις, παραδίδοντας φαγητό στα σπίτια, εργάζονται υπό συγκεκριμένες συνθήκες και αμείβονται ελάχιστα… αλλά ο κόσμος πιστεύει ότι είναι ωραίο. Αλλά γιατί να πάρετε μια πίτσα που είναι κρύα και δεν είναι πια καλή από τη στιγμή που βγαίνει από το φούρνο μέχρι τη στιγμή που φτάνει στο σπίτι; Αυτή η υπηρεσία δεν είναι κουλτούρα τροφίμων, είναι μια λανθασμένη έννοια που μειώνει την ποιότητα. Είναι η κλασική μέση λύση… μάλλον βγείτε έξω και πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο ή μείνετε στο σπίτι και ετοιμάστε το μόνοι σας».
Με λίγα λόγια, μια κακή μέρα για τον Cracco, αμφιλεγόμενη και λιγότερο ταμειακή από άλλες φορές. Πρέπει να καταλάβετε, όταν βρίσκεστε εκεί για να ανοίξετε ένα εστιατόριο στην Galleria Vittorio Emanuele, το οποίο σας κοστίζει 1.100.000 € μόνο το χρόνο για ενοίκιο, μπορεί να συμβεί να είστε υπό πίεση.
Συνιστάται:
Η κηδεία του Γκουαλτιέρο Μαρκέσι
Η κηδεία του Γκουαλτιέρο Μαρκέσι έγινε σήμερα στο Μιλάνο. Εκατοντάδες Μιλανέζοι που του έκαναν φόρο τιμής, πολλοί διάσημοι σεφ και εστιάτορες της πόλης. Τα εγγόνια του μουσικού τον χαιρέτησαν στις νότες του Μπαχ
Η κηδεία του Paul Bocuse
Η κηδεία του Paul Bocuse, του σπουδαίου Γάλλου σεφ, βασιλιά της νουβέλ κουζίνας, έγινε στη Λυών: 1500 μάγειρες με λευκά σακάκια στην κηδεία
Andrea Zamperoni: η κηδεία του σεφ
Εκατοντάδες άνθρωποι παρευρέθηκαν στην κηδεία του σεφ Andrea Zamperoni. Και ο ιερέας της ενορίας του αφιέρωσε και τους στίχους ενός τραγουδιού του Francesco Guccini
Γιατί δεν μπορώ να βγάλω φωτογραφία το πιάτο μου; Γιατί είναι φτιαγμένο για να τρώγεται
ΣΚΗΝΗ ΠΡΩΤΗ: ο άνδρας μπήκε στο εστιατόριο κραδαίνοντας το iPad του σαν ταμπέλα του ωτοστόπ. Περιηγήθηκε στους χώρους, βιντεοσκοπώντας τα πάντα καθώς περνούσε: τα έπιπλα, τους πελάτες, τα πιάτα. Ο σεφ το θυμάται ακόμα. Τον κατατάσσει στην κατηγορία των εμμονικών. Είναι μειοψηφία. Οι άλλοι βγάζουν τα smartphone τους διακριτικά. […]
Γιατί απέτυχε η συνέντευξή μου με τη Nigella Lawson (και γιατί απέτυχε και η δική σας)
Για μένα ήταν πάντα μια γυναίκα με καμπύλες, στην καλύτερη περίπτωση η νεανική Nigella Lawson. Για τις φίλες μου, όλες, μια τρομακτική κύστη από λαρδί. Ίσως, αλλά όταν η Nigella γεύεται, γεύεται, ζυμώνει και μετά αναπόφευκτα γλείφει τα δάχτυλά της είναι σαν να βλέπεις πορνό του συγγραφέα. Με εμμονή όχι, αλλά αυτόν τον τρανταχτό ενθουσιασμό στο γυμνάσιο νιώθω […]