Α.Α.Α. Ζητείται επιθεωρητής για τον οδηγό Michelin. Ηθικά υγιής και ειλικρινά ανώνυμη
Α.Α.Α. Ζητείται επιθεωρητής για τον οδηγό Michelin. Ηθικά υγιής και ειλικρινά ανώνυμη

Βίντεο: Α.Α.Α. Ζητείται επιθεωρητής για τον οδηγό Michelin. Ηθικά υγιής και ειλικρινά ανώνυμη

Βίντεο: Α.Α.Α. Ζητείται επιθεωρητής για τον οδηγό Michelin. Ηθικά υγιής και ειλικρινά ανώνυμη
Βίντεο: Α. Δέδες - Πραγματογνώμονας: «Οι οδηγοί στο συγκεκριμένοι σημείο κινούνται στα τυφλά»|1/3/2023 | ΕΡΤ 2024, Μάρτιος
Anonim

Ακριβώς όταν σκέφτηκα να προτείνω τον Οδηγό Michelin ως συνώνυμο της λέξης "αμετάβλητο" στους συντάκτες του Devoto-Oli, η εποχή μας διαφεύγει: πριν από λίγες μέρες το παράρτημα της Rossa στη Νέα Υόρκη έκανε μια πρωτοφανή χειρονομία: ένα κοινό Ανακοίνωση αναζήτησης εργασίας για επιθεωρητές, υπεύθυνους για τη σύνταξη κριτικών σε ξενοδοχεία και εστιατόρια.

Ένας διασκεδαστικός τρόπος για να καλωσορίσουμε τα νέα θα μπορούσε να είναι: «Καλά νέα για τους κριτικούς τροφίμων που αγαπούν την ανωνυμία, τους σταρ και τους συντάκτες των παθητικο-επιθετικών tweets», αλλά αυτοί του Eater το έχουν σκεφτεί.

Η είδηση έκανε τη συνηθισμένη κολασμένη περιήγηση στο διαδίκτυο, που ανταποκρίθηκε με έκπληξη και ενθουσιασμό, αναρτώντας και αναδημοσιεύοντας τις απαιτούμενες απαιτήσεις.

Είστε περίεργοι να τους γνωρίσετε;

- Πτυχίο μαγειρικής (δεν υπάρχει ακριβής μετάφραση) ή ισοδύναμο

- Τουλάχιστον δέκα χρόνια εμπειρία σε ξενοδοχεία, εστιατόρια ή άλλες παρόμοιες εταιρείες

- Ακεραιότητα, διακριτικότητα και συμμόρφωση με την απαίτηση ανωνυμίας

- Εκτεταμένη γνώση συστατικών, μαγειρικών τεχνικών, κουζινών και διεθνών γαστρονομικών βασικών

- Ευελιξία, ικανότητα προσαρμογής (και προσαρμογής) στις αλλαγές στο εργασιακό περιβάλλον και ανεξάρτητης εργασίας

- Προθυμία για ταξίδια στο 50-75% του χρόνου και για τακτική εργασία το βράδυ

- Άριστες δεξιότητες γραφής

- Στερεές οργανωτικές δεξιότητες

- Φυσικό ταλέντο στην αισθητηριακή ανάλυση των τροφίμων

- Καλές διαπροσωπικές δεξιότητες

- Αναγνωρισμένες σπουδές για το κρασί, ή εργασιακή εμπειρία ως σομελιέ

- Άριστες ερευνητικές δεξιότητες, εξοικείωση με τα τρόφιμα και τα μέσα εστίασης

- Προσοχή στη λεπτομέρεια, ισχυρές δεξιότητες παρατήρησης, μνήμη για την κουζίνα

Εν ολίγοις, η εργασία στη Michelin στο Big Apple απαιτεί ένα βιογραφικό όχι κακό. Από την άλλη, ακόμη και οι ευθύνες δεν περιορίζονται στη δοκιμή της πιο διαφημιστικής αγοράς βιολογικών προϊόντων στο Μπρούκλιν ή της καλύτερης πίτσας στο Staten Island. Όλες οι επιθεωρήσεις που έχουν ανατεθεί στη Βόρεια Αμερική πρέπει να ολοκληρωθούν εντός του απαιτούμενου χρονικού πλαισίου, εφαρμόζοντας τις μεθόδους του οδηγού "με συνέπεια και αντικειμενικότητα", "συμμετοχή παραγωγικά στη φάση εκτύπωσης", "σχεδιασμός του ετήσιου προγράμματος εργασίας", "συμπλήρωση όλης της τεκμηρίωσης συμπεριλαμβανομένων γραπτές αναφορές, κοινωνικό περιεχόμενο και φωτογραφικό υλικό».

Και όλα αυτά, φυσικά, σε πλήρη ανωνυμία. Περίεργος πώς η ανακοίνωση ήρθε στο διαδίκτυο λίγες μέρες αφότου ο κριτικός του New York Magazine Adam Platt έδειξε το πρόσωπό του αποκηρύσσοντας τα χρόνια της ανωνυμίας. Πράγματι, η αποκάλυψη ότι, για έναν κριτικό τροφίμων και κρασιού, το να κρατά κανείς μυστική την ταυτότητά του από τους εστιάτορες είναι ουτοπία.

Με λίγα λόγια, τι θέλουμε να κάνουμε με αυτή την ανωνυμία; Είναι ξεπερασμένο ή όχι; Αλλά πάνω από όλα: έχετε ήδη στείλει το βιογραφικό σας;

Συνιστάται: