Βίντεο: Οδηγός εστιατορίων Gambero Rosso 2013
2024 Συγγραφέας: Cody Thornton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 12:32
11:30 π.μ - Λειτουργία κουράζει την ετήσια παρουσίαση οδηγών εστιατορίων. Ο ιστός έχει αφαιρέσει την ιερότητα και τον επείγοντα χαρακτήρα του να λέει κανείς τη λειτουργία, ειδικά στον οδηγό του Gambero Rosso, ο οποίος με το ένα χέρι προσκαλεί την αντίστροφη μέτρηση και με το άλλο αφήνει τις ειδήσεις να καίγονται από την Ansa (το 2011 είχε κυκλοφορήσει τον οδηγό στα περίπτερα πριν από την παρουσίαση). Επομένως, γνωρίζουμε ποια είναι τα 21 εστιατόρια στην κορυφή της έκδοσης του 2013, αλλά (τώρα) βρισκόμαστε στην πόλη της γεύσης στη Ρώμη και θα παρακολουθήσουμε την εκδήλωση ζωντανά. Ενημερώνετε συχνά το πρόγραμμα περιήγησής σας.
95 βαθμοί.
Osteria Francescana, Μόντενα (=)
La Pergola of the Hotel Rome Cavalieri, Ρώμη (+1)
Vissani, Baschi (Terni) (=)
94 βαθμοί.
Don Alfonso 1890, Sant'Agata sui Due Golfi (Νάπολη) (+1)
Villa Crespi, Orta San Giulio (Novara) (+2)
93 βαθμοί.
Le Calandre, Rubano (Πάδοβα) (=)
Dal Pescatore, Canneto sull'Oglio (Μάντουα) (+1)
Piazza Duomo, Alba (Κούνεο) (=)
Reale, Castel di Sangro (L'Aquila) (=)
The Torre del Saracino, Vico Equense (Νάπολη) (+1)
92 βαθμοί.
Laite, Sappada (Belluno) (=)
St. Hubertus of the Hotel Rosa Alpina, San Cassiano (Bolzano) (+1)
91 βαθμοί.
Lorenzo, Forte dei Marmi (Lucca) (+1)
La Madia, Licata (Agrigento) (=)
The Madonnina del Pescatore, Senigallia (Ανκόνα) (=)
Oasis Flavors Ancient, Vallesaccarda (Avellino) (-1)
Εστιατόριο Ilario Vinciguerra, Gallarate (Varese) (+3)
90 βαθμοί.
Il Pellicano, Porto Ercole (Grosseto) (=)
The Poor Devil, Torriana (Ρίμινι) (+2)
Uliassi, Senigallia (Ανκόνα) (=)
Da Vittorio, Brusaporto (Μπέργκαμο) (+8)
Τρία πιρούνια: αυτές είναι οι τρεις νέες συμμετοχές - Ilario Vinciguerra Restaurant, Il Povero Diavolo, Da Vittorio. Περιφερειακό ρεκόρ που κατέχουν η Καμπανία και η Λομβαρδία και ακολουθούν οι Emilia Romagna, Piedmont, Veneto, Τοσκάνη, Marche.
Αυτές είναι οι καλύτερες πιτσαρίες, το νέο βραβείο Tre spicchi.
La Fucina, Ρώμη
Antica Osteria Pepe, Caiazzo (Caserta)
Σφόρνο, Ρώμη
I Tigli, San Bonifacio (Βερόνα)
11:50 π.μ - Κουραστικό ξεκίνημα με τον συνηθισμένο καταρράκτη λέξεων, δώστε μας τα αποτελέσματα παρακαλώ. Εδώ είναι ένα: ο ανερχόμενος σεφ είναι ο William Zonfa του εστιατορίου Magione Papale στη Λ' Άκουιλα.
11:55 π.μ - Εστιατόριο με σομελιέ προσεγμένο στον κόσμο της μπύρας: Matteo Duri, Sadler, Μιλάνο.
12:01 μμ - Βραβείο για τη λίστα κρασιών: Masseria Spina του Angelo Sabatelli, Monopoli.
12:10 μμ - Το καλύτερο έθνικ εστιατόριο είναι το ιαπωνικό Iyo στο Μιλάνο. Καλύτερο ζυθοποιείο: Casa Baladin στο Piozzo (Κούνεο). Είναι το νέο βραβείο Tre Mappamondi.
12:15 μμ - Εδώ είναι οι Tre Gamberi, δηλαδή, σύμφωνα με τα λόγια του Gambero Rosso «οικογενειακές επιχειρήσεις όπου εκτιμάται η παράδοση της περιοχής» (zzz). Μαζί με τα Three Bottles, για εστιατόρια ιδιαίτερα προσεγμένα στο κρασί.
12:35 μμ - Αν οι ψήφοι και οι κρίσεις αφορούσαν μόνο την κουζίνα και όχι την υπηρεσία, το περιβάλλον ή το κελάρι, αυτή θα ήταν η κατάταξη.
12:45 μμ - Αυτά είναι τα ανερχόμενα εστιατόρια της χρονιάς.
12:50 μ.μ - Τα Three Forks παραδόθηκαν στον σεφ του Il Povero Diavolo στην Torriana, Piergiorgio Parini και στους νικητές του εστιατορίου Il Pellicano στο Porto Ercole.
1 μ.μ - Εδώ είναι τα αγαπημένα, ειδικά αυτή τη στιγμή, βραβεία ποιότητας-τιμής.
13:08 - Τα καλύτερα εστιατόρια ανά περιοχή, αυτή είναι η κοιλάδα της Αόστα.
13:14 - Πεδεμόντιο.
Λιγουρία.
Λομβαρδία.
Βένετο.
Τρεντίνο.
Εμίλια Ρομάνια.
Friuli Venezia Giulia.
Τοσκάνη.
Μάρκε.
Ούμπρια.
Λάτσιο.
Abruzzo.
Μολίζε.
Καμπανία.
Πούλια.
Basilicata.
Καλαβρία.
Σικελία.
13:50 - Και με αυτό τελειώνει το liveblog από το Città del Gusto στη Ρώμη για την παρουσίαση του οδηγού ιταλικών εστιατορίων του 2013. Άλλωστε, όλοι έχουν ήδη συρρέει στον μπουφέ εδώ. Ο οδηγός δεν πρόσφερε κανένα συγκλονιστικό νέο, αλλά πιστεύω ότι θα συζητηθεί ακόμα. Hasta siempre.
Συνιστάται:
Πώς πήγε ο οδηγός εστιατορίου Gambero Rosso 2017
Σήμερα παρουσιάστηκε στη Ρώμη ο οδηγός εστιατορίου Gambero Rosso της Ιταλίας 2017. Κορυφαίοι με 95 βαθμούς στους 100 είναι η Osteria Francescana di Modena του Massimo Bottura και η La Pergola του Heinz Beck στο Hotel Rome Cavalieri. Εδώ είναι η λίστα με τα τρία πιρούνια και τρεις γαρίδες 2017
Liveblog: Οδηγός εστιατορίου Gambero Rosso 2012
Το Dissapore ακολουθεί ζωντανά την παρουσίαση του οδηγού Gambero Rosso "Restaurants of Italy 2012". Η σελίδα ΔΕΝ ενημερώνεται αυτόματα, ανανεώνεται συχνά. 11:10 - ΑΝΑΜΟΝΗ ΤΟΥ ΟΔΗΓΟΥ. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η πιο ευνοϊκή εκδήλωση / liveblog ρεπορτάζ της ημέρας αφορά τον οδηγό εστιατορίου Gambero Rosso. Αυτή τη στιγμή όμως για να μαγνητίσει […]
Αν ο οδηγός Μιλάνο 2013 του Gambero Rosso μισεί τη Μίλαν
Εντυπώσεις Σεπτεμβρίου: Οδηγεί συχνά. Δεν έχει σημασία αν θέλετε, η παρατεταμένη έλλειψη αποτελεσμάτων προκαλεί κρίσεις απόσυρσης. Τότε κάτι αρχίζει να λειτουργεί μέσα σου όπως μια γιγάντια βιταμίνη ή ένα καλό υπνωτικό χάπι ή ένα λιγότερο επεμβατικό καρδιοτονωτικό. Αυτός είναι ο οδηγός Μιλάνο 2013 από τον Gambero Rosso, που παρουσιάστηκε χθες, η πρεμιέρα του τσίρκου ολοκληρώθηκε σε […]
Top Ten οδηγοί εστιατορίων 2013: Gambero Rosso + Espresso
Μετά το βαλς των παρουσιάσεων, ήρθε η ώρα να εξερευνήσετε τα αποτελέσματα των δύο κύριων εθνικών οδηγών εστιατορίων, Espresso και Gambero Rosso 2013. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να προσθέσετε τις βαθμολογίες (πολλαπλασιάζοντας επί 5 αυτές στην εικοστή κλίμακα του Espresso) για Μάθετε ποια είναι τα 31 καλύτερα εστιατόρια στην Ιταλία. Το βάθρο είναι καλά καθορισμένο. […]
Οδηγός Gambero Rosso 2013: οι αντιδράσεις. Δικοί μου, δικοί σου, ναπολιτάνοι σεφ πίτσας
Για άλλη μια φορά ο οδηγός Restaurants d’Italia του Gambero Rosso παρουσιάζεται στους μυημένους ενώ γνωρίζουν ήδη τα αποτελέσματα: πέρυσι έφταιγε το πρώιμο μάρκετινγκ σε ορισμένα βιβλιοπωλεία, αυτή τη φορά η Ansa φρόντισε για αυτό. Σε κάθε περίπτωση, πρόκειται για μια έκδοση που θα μείνει αξέχαστη περισσότερο για όσα διέπουν τις πιτσαρίες παρά […]