DOP: η κάπαρη των νησιών του Αιόλου γίνονται Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης
DOP: η κάπαρη των νησιών του Αιόλου γίνονται Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

Βίντεο: DOP: η κάπαρη των νησιών του Αιόλου γίνονται Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης

Βίντεο: DOP: η κάπαρη των νησιών του Αιόλου γίνονται Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης
Βίντεο: ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΓΕΡΑΣΙΜΟΥ. ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΝ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΣΤΗ ΣΑΜΟ ΠΟΥ ΜΟΙΑΖΟΥΝ ΜΕ... ΒΕΛΑΝΙΔΙΑ! 2024, Μάρτιος
Anonim

Ο κάπαρη από το Αιολικά Νησιά γινονται " Dop". Το διάταγμα, το οποίο νομιμοποιεί την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, δημοσιεύτηκε στην Ευρωπαϊκή Εφημερίδα. Για εγγραφή και επίσημη ιδιότητα, θα χρειαστεί να περιμένετε 3 μήνες, καθώς και να εξετάσετε τυχόν προσφυγές. Η κοινοπραξία Aeolian αποτελείται από περίπου 70 εταιρείες που τα παράγουν και στα 7 νησιά, όπου συγκομίζουν περίπου εξακόσιους / επτακόσιους τόνους ετησίως. Η μεγαλύτερη ποσότητα προέρχεται από το νησί Salina.

Το κόστος της κάπαρης είναι δεκαπέντε ευρώ το κιλό. Η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης θα έχει ως στόχο την αύξηση της παραγωγής που προς το παρόν δεν σέβεται τα αιτήματα. Την πρωτοβουλία όμως αμφισβήτησαν οι 3 δήμαρχοι της Σαλίνα με προσφυγή στο Υπουργείο Αγροτικών Πολιτικών και στο Περιφερειακό Τμήμα του Γεωργία. Η τριάδα, η Clara Rametta, ο Riccardo Gullo και ο Domenico Arabia, οι πρώτοι πολίτες των Malfa, Leni και Santa Maria Salina, υποστήριξαν ότι «αν πρόκειται να γίνει Dop, πρέπει να ονομάζεται κάπαρη Salina, όπως είναι γνωστή και εκτιμημένη σε όλο τον κόσμο. και όχι γενικώς κάπαρη των Αιολικών Νήσων».

Στο αρχιπέλαγος της Σικελίας υπάρχουν 2 ποικιλίες: η nocella και το νοτσελάρα των οποίων οι καρποί, από illo tempore, αλατίζονται για να τους δώσουν μοναδική γεύση. Όμως η κάπαρη δεν τρώγεται μόνη της στο τραπέζι, ήδη από τον δέκατο έβδομο αιώνα μια πραγματεία περιγράφει τις θεραπευτικές της ιδιότητες. Φαίνεται, μάλιστα, ότι ήταν ηρεμιστικό, μείωσε την αρτηριακή πίεση και αντιμετώπισε τον πονόδοντο.

Συνιστάται: