Πίνακας περιεχομένων:

Προσωπικό Dissapore: Τι έχουμε στο ψυγείο μας; (Δεύτερο μέρος)
Προσωπικό Dissapore: Τι έχουμε στο ψυγείο μας; (Δεύτερο μέρος)

Βίντεο: Προσωπικό Dissapore: Τι έχουμε στο ψυγείο μας; (Δεύτερο μέρος)

Βίντεο: Προσωπικό Dissapore: Τι έχουμε στο ψυγείο μας; (Δεύτερο μέρος)
Βίντεο: Χατζηφραγκέτα - Προσωπικό - Official Audio Release 2024, Μάρτιος
Anonim
Εικόνα
Εικόνα

Χθες σας είχαμε να κολλήσετε στα ψυγεία μας τους ηδονοβλαχείς που κουνάνε την ουρά μας. Χωρίς καν να τα αναδιατάξω για την περίσταση, έστω και αν κάποιος έλεγε ότι δεν γίνεται, ότι ήταν λες και οι φωτογραφίες των πιάτων της Benedetta Parodi, πριν καταλήξουν στα εβδομαδιαία, δεν είχαν ρετουσαριστεί με Photoshop.

Ε, δεν είμαστε ο Mark Menjivar, ο τύπος που αφού φωτογράφισε το ψυγείο εκατοντάδων Αμερικανών για 3 χρόνια, τους μάζεψε στο You Are What You Eat.

Σήμερα όμως το πλούσιο σε θερμίδες Truman Show συνεχίζεται. Αν χθες, λόγω της υψηλής γυναικείας παρουσίας, ήταν λίγο σαν να κρυφοκοιτάς μέσα σε μια τσάντα, σήμερα μπορείς (ανελέητα) να κρίνεις την τεστοστερονική συμβολή στην αιτία. Με μόνη εξαίρεση την Carmelita Cianci.

Εικόνα
Εικόνα

Adriano Aiello, Dissapore

Η μετεωρολογικά ανεκτίμητη γέφυρα της 1ης Μαΐου έφερε μαζί του τη σύντροφό του και την πάργκολα του, οπότε το ψυγείο δεν είναι πολύ αντιπροσωπευτικό. Ή πολύ. Εξαρτάται από την άποψή σου. Σίγουρα η τιμή των αλκοολούχων ποτών αυξάνεται με την αφθονία της craft μπύρας και δύο λευκών του φίλου Carlo Tabarrini της Cantina Margò - που δεν έχει τρόπο να πληρώσει τα εξαιρετικά ποτά του. Όχι αλλαντικά ή τυριά όχι για λόγους υγείας αλλά για μια απαραίτητη ανάπαυλα μετά από μέρες σφαγής τροφίμων.

Τα λαχανικά είναι λίγο κρυμμένα, αλλά μόνο στον κατάλληλο χώρο, όπου εκτός από τα κολοκυθάκια και τα καρότα, υπάρχουν 2 μελιτζάνες και επιδεικνύω τα φασόλια που τα φαντάζομαι ήδη με πεκορίνο. Πάνω από το φρέσκο κρεμμυδάκι και το πράσο, δύο προσωπικά μούστο της τελευταίας διετίας. Α, έχω και βιολογικά σπαράγγια, σαν αυγά. Ίσως τα βάλω μαζί.

Για επανεξισορρόπηση, έχω πολύ τυπικά ραβιόλια Rana που λαμβάνονται με έκπτωση, λίγο γιαούρτι και τριμμένο τυρί.

Στο φάκελο ένα pargo πέρασε ως snapper, αλλά εγκατέλειψα αμέσως μια διαμάχη στην οποία θα ήθελα να ακούσω μόνο τη φωνή μου. Πάνω από διάφορες ανέσεις, κάποιοι σταμάτησαν εκεί με το δημοψήφισμα για τις αμβλώσεις. Το να τα αγγίξετε μπορεί να είναι επικίνδυνο.

Εικόνα
Εικόνα

Carmelita Cianci, Dissapore

Το δικό μου μπορεί να οριστεί ως το ψυγείο που κλαίει, που χαρακτηρίζεται από έναν εξοργισμένο μινιμαλισμό γιατί μου αρέσει να πηγαίνω για ψώνια από καιρό σε καιρό, ειδικά για φρούτα, λαχανικά και γενικά φρέσκα τρόφιμα. Μισώ να κάνω σκουπίδια στο ψυγείο.

Τι υπάρχει σήμερα: αυγά, γιατί είμαι εθισμένος σε αυτά και τα τρώω με όλους τους τρόπους. Gorgonzola από το Romentino (Novara). Βούτυρο. Δεν πίνω πολύ γάλα αλλά είναι απαραίτητο για την ομελέτα μου? βιολογικό γιαούρτι? μουστάρδα και αγγουράκια για να συνοδεύσετε το σπιτικό μπιφτέκι. Γαύροι για μακαρόνια? η μπύρα; το vacuum ventricina που βάζει η μητέρα μου στη βαλίτσα μου? βασιλικός (ναι ξέρω ότι δεν είναι ακόμα στην εποχή)? λίγη μαρμελάδα για όταν τελειώσω τα σπιτικά? κρεμμύδι, μαρούλι και ένα λεμόνι (για τις αγκινάρες).

Η μαγιονέζα στο βάθος εξακολουθεί να είναι η νικήτρια του Dissapore Tasting Test, γιατί δεν την τρώω. Το θέλει κανείς;

Εικόνα
Εικόνα

Antonio Tomacelli, Intravino, Dissapore

Μισογεμιστά βάζα με: ζελέ κρασιού, τουρσί ελιές (δύο ειδών) τσίλι γεμιστές με τόνο, αγκινάρες, αναπόφευκτα μαρμελάδα πορτοκάλι, πελτέ ντομάτας, αποξηραμένες ντομάτες, παρμεζάνα έτοιμη προς χρήση. Όλα βιολογικά, tiè.

Τα υπόλοιπα αγοράζονται και τρώγονται χωρίς να περάσουν από το ψυγείο που φυσικά είναι «δωρεάν σαλούμι».

Ω θεε μου! Παραλίγο να ξεχάσω το δίσκο πολυστυρενίου με την κρέμα που περίσσεψε και το πιάτο με τις φράουλες που περίσσεψαν!

Εικόνα
Εικόνα

Andrea Soban, Dissapore

Εποχιακό και συλλογικό ψυγείο του πυρήνα Soban καθώς χρησιμοποιείται ταυτόχρονα από τα 5 μέλη μέχρι τον χειμώνα, όταν με κλειστά τα οικογενειακά παγωτατζίδικα, ο καθένας παίρνει το δρόμο του.

Από πάνω: 3 είδη κέτσαπ (το ξέρω, είμαστε αδιαμφισβήτητοι), κόκκινα γογγύλια από τη Σλοβενία, βάζο σε σχήμα κρεμμυδιού, αλατισμένη κάπαρη, αγγούρια Saclà.

Λευκή σακούλα με φρέσκια αγνολότι, μαγιονέζα, 3 είδη ελιών (βλ. παραπάνω), σπιτική μαρμελάδα φράουλα, σπιτική σάλτσα ντομάτας και σάλτσα Cirio, κλειστά δοχεία Tupperware με αγνώστων υπολειμμάτων, 4 διαφορετικές μάρκες γιαούρτι.

Φρέσκα λαχανικά κατά βούληση, 2 είδη γάλακτος (ολόκληρο και ημιαποβουτυρωμένο, υψηλής ποιότητας), φρέσκα αυγά, λαζάνια Rana, μαγιά σε κύβους.

Αλλαντικά και φρέσκα τυριά (bastardo, brie, asiago, emmenthal), τυρί παρμεζάνα, πατέ ελιάς, bottarga τόνου, μουστάρδα Thomy, Saclà acetelli, φρέσκο βούτυρο, ανθρακούχο και ανθρακούχο νερό.

Μπύρα Σλοβενίας Union, μπύρα Lurisia 8, μπύρα Rosso del Gallo Sant'Andrea (Vercelli), κουτάκια Burrrn, κουτάκι Coca Cola, κουτάκι Ubuntu cola, τζίντζερ Baladin.

Εικόνα
Εικόνα

Leonardo Romanelli, Dissapore, Intravino

Ελλείψει ευχάριστων δείπνων, το ψυγείο ενός κριτικού τροφίμων είναι αναγκαστικά αραιό: ωμό ζαμπόν για παν ενδεχόμενο. σούπα λαχανικών και σάλτσα κρέατος για οικογενειακή διατροφή. γάλα, αυγά και πεκορίνο για να οργανώσετε ένα ζεστό γεύμα ακόμα και σε αδύνατες στιγμές.

Υπάρχουν, αλλά δεν έχω δει, σπαράγγια, ένα εποχιακό θαύμα που θα έτρωγα με όλες τις σάλτσες, μικρά ανάμεικτα ραντίτσιο για να προμηθεύσω βιταμίνες και άλατα και λοβούς (ή φασόλια) για να κάνω παρέα στην εταιρεία του πεκορίνο. Έπειτα οι ιδιοτροπίες: μερικά τουρσιά, μαρμελάδες και ζελέ φρούτων, ένα σαλάμι για να ικανοποιήσει την ξαφνική πείνα χωρίς μαγείρεμα.

Εικόνα
Εικόνα

Giovanni Corazzol, Intravino

Το ψυγείο είναι δικό μου του 476 μ. Χ. Έχω χάσει εντελώς τον τομέα του. Κέρδισε, Odoacer μου. Εμένα, ο Romolo Augusto, έχω εκδιωχθεί, νικηθεί, γκρεμιστεί.

Δύο πολιτισμοί αντιμετώπισαν ο ένας τον άλλον: αυτός στον οποίο ανήκω, αποδυναμωμένος από αιώνες μαλακών και νωθρών συνηθειών, σιγά σιγά παραδόθηκε, δίνοντας τη θέση του στις πρωτόγονες ενέργειες των βαρβάρων. Παρατηρήστε τώρα την ήττα μου, θαυμάστε τη νέα τάξη πραγμάτων που βασίζεται στο χάος, ένα επιστημονικό χάος που από τον γάμο μου κυβερνούσε αυτό που κάποτε ήταν ο ναός μου στη Μινέρβα, η φυσική έκφραση της λογικής εσωτερικής μου κατάστασης.

Τα λαχανικά από κάτω, το κρέας ακριβώς από πάνω, τα αυγά δεν κρατήθηκαν ποτέ στην πόρτα. Ένας κόσμος που δεν θα ξαναδώ, μια Εδέμ από την οποία με έδιωξαν.

Η συμβουλή λοιπόν είναι απαθής και ειλικρινής: πριν παντρευτείς, κοίτα το ψυγείο της!

Εικόνα
Εικόνα

Massimo Bernardi, Dissapore

Καλώς ήρθατε στο ψυγείο μου. Έλα, γλιστρήστε με αυτοπεποίθηση και κουνώντας την ουρά σας, θα σας δείξω την ισόβια κάθειρξη της ευδαιμονίας στην οποία (εγώ) είμαι καταδικασμένος.

Το πρωτοφανές Truman Show ξεκινά με κέτσαπ. Εχετε παρατηρήσει? Το ενοποιητικό χαρακτηριστικό των ψυγείων μας είναι το κέτσαπ, είναι επείγον να πούμε γρήγορα γιατί. Η ζύμη για την πίτσα που παράγει η ίδια είναι γιγάντια, η οποία επιβάλλεται χωρίς ευκαιρία μπροστά στο παιχνίδι. Από μια εις βάθος ψυχιατρική μελέτη, τα μπολ με φρουτοσαλάτα έτοιμη με τα φρούτα κομμένα εκ των προτέρων.

Στο πλάι, σπιτικές μαρμελάδες και μαρμελάδες, μια άλλη σταθερά πολλών ψυγείων προσωπικού.

Στο κέντρο, δύο ξεχωριστές σάλτσες με βάση την ντομάτα. Ο πιο απλός σπιτικός πουρές ντομάτας και μια εκλεπτυσμένη εκδοχή με ντοματίνια Vesuvius.

Κάτω και πάνω: Φρέσκα φρούτα και λαχανικά, μαζί με το σπιτικό panterone: Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse. Οι εμφανίσεις που αλέθει στο ψυγείο μου δεν είναι ποτέ τυχαίες.

Εικόνα
Εικόνα

Andrea Gori, Intravino

Τυπικό οικογενειακό ψυγείο με πυρήνα Γερμανο-Φλωρεντίας και διάφορους απογόνους, συγκεκριμένα:

Estathe, γάλα, μαρμελάδα Rigoni Asiago με φράουλες, χειροποίητα τυριά (Corzano και Paterno) αλλαντικά (μάραθος και σαλάμι Cinta Senese), τυλιχτή σαλάτα και διάφορα γιαούρτια Yomo.

Για να εξαργυρώσετε όλα αυτά: Γαλλοφωνικές μπύρες στο κάτω μέρος, καλά κρυμμένες, μια υπέροχη σαμπάνια Roederer Rosè 2005 και πλήθος φράουλες, που θα χρησιμοποιηθούν με τη σειρά.

Ο χυμός είναι αγορά των γερμανών πεθερικών, μη με κατηγορείτε.

Εικόνα
Εικόνα

Mauro Mattei, Intravino

Ψυγείο: αρχέγονο χάος.

Σύζυγος-Γιος-Σκύλος και κρασί.

Γεμάτο ψυγείο, πολυάσχολη ζωή. Δεν είναι για αρχάριους.

Αλλά με το Soufrandière - διάφορες μπύρες - Meursault του Antoine Jobard - Βούτυρο Occelli - πρακτικά αλλαντικά κομμένα σε φέτες - Έτοιμη πίτσα Buitoni - Comte 24 μηνών - Calvè μαγιονέζα - μουστάρδα - φρούτα και λαχανικά κατά βούληση.

Βοήθεια. Χρειάζομαι ψυγειοπλάστη, υπάρχει;

Εικόνα
Εικόνα

Alessio Cannata, Dissapore Media

Υπάρχουν ένα Σικελικό, ένα Καλαβριανό, ένα Απουλιανό και μόνο ένα ψυγείο!

Είναι η ζωή των νέων μακριά από το σπίτι.

Ο Σικελιανός (εγώ) είναι στο ύψος του: σαλάτα και μπύρα αρκούν.

Το Pugliese περιμένει το πακέτο από τη μαμά και ο Καλαβρός ζει με όνειρα και nduja.

Τα ψώνια έγιναν, έστω και πολλά! Απλώς δεν προλαβαίνουμε να το βάλουμε στο ψυγείο.

Συνιστάται: