Βίντεο: Επιδόρπια: η ζαχαροπλαστική Loretta Fanella επιστρέφει στη Ρώμη
2024 Συγγραφέας: Cody Thornton | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 12:32
Ο γλυκα από Λορέττα Φανέλλα επιστρέφουν στο Ρώμη από το Casa & Bottega di Luna Basaia και τη μητέρα της Cinzia Regano. Μετά την επιτυχία του Tiramisù, ένα νέο έργο στη Via dei Coronari με μια γωνιά αφιερωμένη στις δημιουργίες του.
Οι λάτρεις του Haute ζαχαροπλαστείου θα το βρουν στη γωνιά του μακαρόν, σοκολάτες, καραμέλες, ζαχαροπλαστικής «δίδυμο», φρέσκες κουταλιές και μπισκότα, αλλά και τιραμισού σε τρία μεγέθη, μεγάλο, μεσαίο και «τσούπιτο» που σερβίρεται μαζί με καφέ.
«Τα πάω πολύ καλά με τη Luna και την Cinzia, ήθελαν πολύ τη συνεργασία μου. Μου αρέσει να δουλεύω για ένα πραγματικό μέρος, ένα οικογενειακό μέρος, για Ρωμαίους, δηλαδή μακριά από τη φιλοσοφία του hit and run για τους τουρίστες. Είναι πολύ δυναμικοί, φρέσκοι και διορατικοί», δηλώνει ο ζαχαροπλάστης που έχει συνεργαστεί με ονόματα όπως π.χ. Cracco, Ferran και Albert Adrià και στο Οινοπωλείο Pinchiorri από τη Φλωρεντία.
Για τους ιδιοκτήτες, «η άφιξη της Fanella είναι ένα είδος αυτο-δώρου για τον εορτασμό των πρώτων 10 χρόνων της Casa & Bottega, η οποία παρουσιάζει πολλές άλλες νέες ιδέες. Από την ανανέωση της επίπλωσης του εστιατορίου μέχρι το μενού, πάντα ραμμένο από μια γυναίκα, τη Silvia Capuano, που παίζει σε ισορροπία μεταξύ θάλασσας και ξηράς με ελαφρότητα και ανεπίσημη κομψότητα σε συνδυασμό ιταλικής και διεθνούς κουζίνας».
Συνιστάται:
Rome digest: όταν βρίσκεστε στη Ρώμη κάντε όπως κάνουν οι Αμερικανοί στη Ρώμη
Το ξεμπέρδεμα της τεράστιας γαστρονομικής προσφοράς της Ρώμης, ακόμη και για τους καλοφαγάδες που το λατρεύουν, μπορεί να είναι περίπλοκο. Ενώ είναι πολύ εύκολο να συναντήσετε μια δυνατή γκάφα, ειδικά αν δεν είστε πολύ έμπειροι τουρίστες. Το Rome Digest, η κοινοπραξία πέντε διεθνών καλοφαγάδων με έδρα την πρωτεύουσα, κινείται από αυτό το σκεπτικό. Ο ιστότοπος στοχεύει να περιορίσει το […]
Η Loretta Fanella δεν άρεσε αυτό το επιδόρπιο Isabella Potì, να το πω έτσι
Η Loretta Fanella επικρίνει αυστηρά ένα επιδόρπιο της Isabella Potì. Και πυροδοτείται μια συζήτηση για το ζαχαροπλαστείο εστιατορίου και τον ρόλο του ζαχαροπλάστη
Gianfranco Vissani: γυναίκες στα εστιατόρια; Στην καλύτερη περίπτωση στη ζαχαροπλαστική
Ο Gianfranco Vissani έχει πει ένα άλλο δικό του: για τον σεφ, οι γυναίκες δεν μπορούν να μένουν στις κουζίνες των εστιατορίων, πολύ κουραστικές. Το πολύ να μείνουν στο ζαχαροπλαστείο
Bake Off: τι πιστεύουν οι ζαχαροπλάστες για το ταλέντο στη ζαχαροπλαστική;
Μερικές φορές σταυροκοπιόμαστε για την κυριαρχία της γαστρονομικής τηλεόρασης, ειδικά των talent show. Λοιπόν, σε αυτές τις περιπτώσεις θα πρέπει να σκεφτόμαστε τους Βρετανούς. Είναι ανεπανόρθωτα: το Masterchef θα είναι στην εκατομμυριοστή έκδοσή του και (The Great British) το Bake Off είναι ένα φαινόμενο κοστουμιών με επικές διαστάσεις. Στην Ιταλία είναι απλώς ένα «πολύ ωραίο» πρόγραμμα […]
Η πόλη της πίτσας 2021 επιστρέφει στη Ρώμη από τις 18 έως τις 20 Ιουνίου: τι πρέπει να γνωρίζετε
Το City of Pizza 2021 είναι εκεί, και πρόκειται να ξεκινήσει, από τις 18 έως τις 20 Ιουνίου, όπως πάντα στη Ρώμη: η είσοδος είναι δωρεάν, το πρόγραμμα πλούσιο. Όλες οι πληροφορίες