Επιδόρπια: η ζαχαροπλαστική Loretta Fanella επιστρέφει στη Ρώμη
Επιδόρπια: η ζαχαροπλαστική Loretta Fanella επιστρέφει στη Ρώμη

Βίντεο: Επιδόρπια: η ζαχαροπλαστική Loretta Fanella επιστρέφει στη Ρώμη

Βίντεο: Επιδόρπια: η ζαχαροπλαστική Loretta Fanella επιστρέφει στη Ρώμη
Βίντεο: Loretta Fanella: la mia torta Marrone Scuro 2024, Μάρτιος
Anonim

Ο γλυκα από Λορέττα Φανέλλα επιστρέφουν στο Ρώμη από το Casa & Bottega di Luna Basaia και τη μητέρα της Cinzia Regano. Μετά την επιτυχία του Tiramisù, ένα νέο έργο στη Via dei Coronari με μια γωνιά αφιερωμένη στις δημιουργίες του.

Οι λάτρεις του Haute ζαχαροπλαστείου θα το βρουν στη γωνιά του μακαρόν, σοκολάτες, καραμέλες, ζαχαροπλαστικής «δίδυμο», φρέσκες κουταλιές και μπισκότα, αλλά και τιραμισού σε τρία μεγέθη, μεγάλο, μεσαίο και «τσούπιτο» που σερβίρεται μαζί με καφέ.

«Τα πάω πολύ καλά με τη Luna και την Cinzia, ήθελαν πολύ τη συνεργασία μου. Μου αρέσει να δουλεύω για ένα πραγματικό μέρος, ένα οικογενειακό μέρος, για Ρωμαίους, δηλαδή μακριά από τη φιλοσοφία του hit and run για τους τουρίστες. Είναι πολύ δυναμικοί, φρέσκοι και διορατικοί», δηλώνει ο ζαχαροπλάστης που έχει συνεργαστεί με ονόματα όπως π.χ. Cracco, Ferran και Albert Adrià και στο Οινοπωλείο Pinchiorri από τη Φλωρεντία.

Για τους ιδιοκτήτες, «η άφιξη της Fanella είναι ένα είδος αυτο-δώρου για τον εορτασμό των πρώτων 10 χρόνων της Casa & Bottega, η οποία παρουσιάζει πολλές άλλες νέες ιδέες. Από την ανανέωση της επίπλωσης του εστιατορίου μέχρι το μενού, πάντα ραμμένο από μια γυναίκα, τη Silvia Capuano, που παίζει σε ισορροπία μεταξύ θάλασσας και ξηράς με ελαφρότητα και ανεπίσημη κομψότητα σε συνδυασμό ιταλικής και διεθνούς κουζίνας».

Συνιστάται: