Ο σεφ Antonello Colonna ανοίγει ένα νέο εστιατόριο στο Κόμο
Ο σεφ Antonello Colonna ανοίγει ένα νέο εστιατόριο στο Κόμο

Βίντεο: Ο σεφ Antonello Colonna ανοίγει ένα νέο εστιατόριο στο Κόμο

Βίντεο: Ο σεφ Antonello Colonna ανοίγει ένα νέο εστιατόριο στο Κόμο
Βίντεο: Palermo, Sicily Walking Tour - With Captions - 4K 2024, Μάρτιος
Anonim

Σεφ Antonello Colonna είναι από αυτούς που δεν τα παρατάνε και δηλώνουν έτοιμοι να καβαλήσουν την κρίση. Πρέσβης της ιταλικής κουζίνας στον κόσμο το 1997, επίσημος σεφ του Υπουργικού Συμβουλίου το 2000, επικεφαλής της εκπομπής "Hotel from nightmare Italy" μεταξύ 2015/2016, ο πρωταγωνιστής είπε στην Ansa ότι πρέπει να αντιδράσουμε μετά το lockdown. Η Colonna, μετά το Μιλάνο, θα επαναλάβει λοιπόν το πρώτο άνοιγμα της Λομβαρδίας με ένα νέο εστιατόριο προς το Como.

Για την Colonna είναι απαράδεκτο το γεγονός ότι ορισμένα μεγάλα ονόματα δεν άνοιξαν ξανά στην Galleria του Μιλάνου. Τώρα στην πόλη Larian διπλασιάζεται και ανοίγει κοντά στη λίμνη, σε ένα παλιό εργοστάσιο όπου κλωσόταν μετάξι. "Εργοστάσιο" Θα ανοίξει από τις 14 Σεπτεμβρίου και θα περιλαμβάνει περίπου εκατό θέσεις στη μεγάλη αίθουσα και μια ιδιωτική αίθουσα για ιδιωτικά δείπνα.

«Θα είναι μια τρατορία, και ταυτόχρονα ένα μπιστρό, μια πιτσαρία με ξυλόφουρνο και ένα lounge bar με πάγκο μόδας ενισχυμένο από το βιομηχανικό περιβάλλον. Στο μενού τα ρωμαϊκά πιάτα: amatriciana, τυρί και πιπέρι, gricia και carbonara. Αλλά και μολύνσεις Βορρά-Νότου όπως φιλέτα πέρκας, κιχώριο και θυμάρι ή το ραγού από πέρκα, ρωμαϊκή μέντα και ντομάτα Torpedino, μέχρι τη σαλάτα laverelli, τη μικτή σαλάτα και τις ελιές Gaeta. Αποτίω φόρο τιμής στην πόλη του Κόμο με μια διασκεδαστική ασέβεια όπου συνυπάρχουν τα ψάρια της λίμνης, ξεκινώντας από το νόστιμο Missoltino, με τα ριζότο, την πολέντα και τις τέσσερις πίτσες που συμβολίζουν την ιταλική παράδοση», δήλωσε ο σεφ.

Συνιστάται: